Rezept: Sommersalat mit Himbeeren und Tofu

Bild: Sommersalat mit Himbeeren und Tofu - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kopf Romana-Salat
1	Zuccini
125 g	Himbeeren	ca. 1.29 €
200 g	Tofu (geräuchert)
Vinaigrette:
4 EL	Himbeeressig	ca. 0.29 €
1 EL	Himbeerkonfitüre
	Meersalz
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
0.5 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.00 €
2 EL	Nussöl	ca. 1.44 €
3 EL	Sonnenblumenöl - kalt gepresst	ca. 0.14 €

Zubereitung:

Salat putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zuccini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Himbeeren verlesen. Tofu in dünne Scheiben schneiden. Zutaten für die Vinaigrette gut miteinander verrühren. Salat damit anmachen. Einige Minuten durchziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sommersalat mit Himbeeren und Tofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Himbeeressig * Haselnussöl * Himbeeren * Konfitüre - Himbeer * Meersalz * Pfeffer schwarz, gemahlen * Senf - mittelscharf * Sonnenblumenöl

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