Rezept: Tartarenbrot - Tatßrkeny’r (*)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.03 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Lungenbraten vom Rind; (**) | |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Zwiebel; gehackt | ca. 0.13 € |
| 2 | Sardellenfilets - gehackt | |
| 1 EL | Kapern; gehackt | |
| 1 EL | Schnittlauch - gehackt | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Edelsüßpaprika - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Kümmel | ca. 0.07 € | |
| Weißbrotscheiben | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| Zwiebelringe | ||
| Paprikaringe | ||
| Laura Conti, Kulinarische - Streif üge durch Ungarn | ||
Zubereitung:
Das Fleisch mit einem scharfen Messer schaben. Eigelb und Öl verrühren, mit allen übrigen Zutaten vermengen und mit dem geschabten Fleisch glattrühren.
Weißbrot hell toasten, etwa
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