Rezept: Bohnensalat - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Grüne Bohnen | ca. 2.00 € |
| 1 Tasse(n) | Salzwasser | ca. 0.00 € |
| 4 Zweig(e) | Bohnenkraut | ca. 0.26 € |
| 100 g | Mayonnaise (50 %) | |
| abgeriebene Zitronenschale | ||
| etwas | Zitronensaft | |
| 1 Prise(n) | Muskat | ca. 0.04 € |
| 250 g | Birnen | ca. 1.00 € |
| Zitronensaft | ||
| 125 g | Roher Schinken | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen, brechen, mit 1 Tasse Salzwasser und Bohnenkraut auf 3 zum Kochen bringen und 20 - 25 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, dann abgießen und abkühlen lassen. Mayonnaise mit Zitronenschale, -saft und Muskat abschmecken. Birnen waschen, würflig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, Schinken würfeln, mit Birnen und Bohnen vorsichtig unter die Mayonnaise mischen, etwas durchziehen lassen.
Zubereitungszeit : : 40 Minuten
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