Rezept: Bohnen-Thunfisch-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Portionen:

1 Dose(n)	Thunfisch in Öl (200 g)
1 Dose(n)	Bohnen, weiße (425 g)
1 Pack.	Kapern
2	Zwiebeln, rote
1 EL	Zitronenschale (fein - abgerieben, unbeh.)
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
5 EL	Gemüsebrühe - (Instant)	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Thunfisch abgießen, grob zerpflücken. Bohnen und Kapern abgießen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Zitronenschale mit Saft, Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen, mindestens 3 Std. durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit : : 15 Minuten :

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(*) Die Zubereitung von Bohnen-Thunfisch-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Kapern in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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