Rezept: Reisnudeln mit Fisch und Mandeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 50 g | Ingwerwurzel | ca. 0.35 € |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 150 g | Shiitake-Pilze | ca. 2.87 € |
| 1 Bund | Frühlings-/Lauchzwiebeln | ca. 0.33 € |
| 250 g | Reisnudeln | ca. 0.00 € |
| 400 g | Kabeljaufilet | ca. 4.78 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Mandelstifte | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Sesamöl | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Sojasoße - | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Reiswein | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken. Chili abbrausen, putzen, entkernen, in feine Ringe schneiden. Pilze abreiben, entstielen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln waschen, putzen und schräg in 2cm lange Stücke teilen. Nudeln nach Anleitung garen. Fisch abbrausen, trockentupfen, in dicke Scheiben schneiden. Mandeln in 1/3 des Öls bräunen, herausnehmen. Fisch im Bratfett andünsten, herausnehmen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Pilze, Zwiebeln in restlichem Öl ca. 2 Minuten unter Rühren braten. Nudeln, Mandeln, Sesamöl, Sojasoße und Reiswein unterheben. Fisch zufügen, 2 Minuten garen. Evtl. mit Koriandergrün garniert servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfelpfannkuchen 2 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.27 € Mehl und Salz in eine Schüssel geben und unter Rühren Milch, Eier und Zucker dazugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 30 |
 | Kutteln nach Thurgauer Art 4 Portionen Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 6.18 € Demeter: 6.25 € Zwiebeln und Knoblauchzehen feinhacken und in der heißen Bratbutter dünsten. Kutteln beifügen, kurz mitdünsten. Mehl darüberstreuen, alles gut wenden und mit |
 | Birnenkuchen im Glas 4 Portionen Preise: Discount: 3.75 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 5.07 € Die Rosinen mit Birnengeist (oder Rum) bedecken und einweichen. Dies kann ruhig schon am Vortag geschehen, damit sie sich vollsaugen und aufquellen. Die Brötchen |
 | Fenchel in Safransahne 4 Portionen Preise: Discount: 9.99 € EU-Bio: 10.02 € Demeter: 10.08 € Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten |
 | Bananensalat mit Chicoree 4 Portionen Preise: Discount: 4.33 € EU-Bio: 4.26 € Demeter: 4.30 € Bananen in Scheiben schneiden, Chicoree, geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden. Orangen schälen, weiße Häutchen entfernen, filettieren. Joghurt, |
