Rezept: Weißkrautauflauf mit Grünkern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.96 Sterne von 28 Besuchern
Kosten Rezept: 6.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Grünkernschrot | ca. 1.90 € |
| 1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.08 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 | Zwiebel - gewürfelt | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Majoran | ca. 0.16 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Emmentaler - gerieben | ca. 0.88 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 800 g | Weißkraut - geputzt, in Streifen geschnitten | ca. 0.79 € |
| 1 Dose(n) | gewürfelte Tomaten - klein | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Gemüsebrühe - ca. | ca. 0.02 € |
| 2 TL | Paprika | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Kümmel - gemahlen | ca. 0.07 € |
| 1 Prise(n) | Koriander | ca. 0.06 € |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 0.59 € |
| etwas | Milch | ca. 0.05 € |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| 1 EL | Semmelbrösel - ca. | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Eine Auflaufform buttern.
Den Grünkernschrot und das Lorbeerblatt in die kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Die gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter andünsten, mit Majoran, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse zu dem Grünkern geben, abschmecken. Den Weißkohl in der Butter andünsten, die Tomaten zugeben, mit der Gemüsebrühe, Paprika, Kümmel und dem Koriander würzen, 20 Minuten weiterdünsten lassen.
Die Grünkernmasse und das Kraut abwechselnd in die Auflaufform schichten.
Den Doppelrahmfrischkäse mit etwas Milch und Majoran glatt rühren, darüber geben und mit Semmelbrösel bestreuen.
Im Backofen bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten garen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Benediktinersuppe 1 Rezept Preise: Discount: 5.21 € EU-Bio: 5.20 € Demeter: 5.20 € Butterfett in einem Topf erhitzen und darin die Petersilie leicht andämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Grieß einrühren und 10 Minuten kochen lassen. |
 | Eierstich in klarer Brühe 4 Portionen Preise: Discount: 0.57 € EU-Bio: 0.85 € Demeter: 0.87 € Die Eier mit der Milch und ein wenig Salz verquirlen, in ein gebuttertes Glasschälchen geben, zugedeckt bei 800 Watt ca. 2-3 Minuten garen und 5 Minuten ruhen |
 | Aprikosenmuffins 1 Rezept Preise: Discount: 2.00 € EU-Bio: 2.87 € Demeter: 3.17 € Die Menge der Zutaten ergibt 12 Aprikosenmuffins. Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker mischen. Marmelade, Eiweiße und so viel |
 | Nudelauflauf mit Vogelbeeren 4 Portionen Preise: Discount: 6.99 € EU-Bio: 7.16 € Demeter: 7.80 € Vogelbeeren von den Stielen streifen. Beeren in kochendes Wasser geben und einmal aufkochen lassen. Über einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. |
 | Blumenkohlsalat - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: 5.15 € EU-Bio: 5.15 € Demeter: 5.15 € Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln mischen. Die übrigen |
