Rezept: Zuckerschoten-Garnelen-Salat

Bild: Zuckerschoten-Garnelen-Salat - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Zuckerschoten	ca. 2.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Wasser
300 g	Garnelen, kl. (küchenfertig)	ca. 0.00 €
1	Öl
2	Weißwein
100 ml	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.01 €
1	Honig
1	Senf
4	Olivenöl
4	Zitronensaft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
200 g	Strauchtomaten	ca. 0.64 €
2	Basilikumblätter

Zubereitung:

Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Minuten in Salzwasser garen, abschrecken.

Garnelen in heißem Öl 2 Minuten auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten, herausnehmen. Wein und Brühe in die Pfanne gießen. Honig, Senf und Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten vierteln, entfernen und in Spalten schneiden. Basilikum in Streifen schneiden, alle Zutaten mit der Salatsoße mischen.

: : Zuckerschote :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten :Pro Person ca. : 247 kcal :Pro Person ca. : 988 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Zuckerschoten-Garnelen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Bienenhonig Auslese * Garnelen * Gemüsebrühe - Würfel * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Tomaten - Strauchtomaten * Wasser * Zitronensaft * Zuckerschoten (Kefen)

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