Rezept: Indische Hackbällchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.21 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kapsel Safran
200 g	Zwiebeln	ca. 0.19 €
2 Becher	Koriander
20 g	frischer Ingwer	ca. 0.14 €
500 g	Hackfleisch	ca. 3.99 €
1	Ei	ca. 0.17 €
8 EL	Besan (Kichererbsenmehl)	ca. 1.34 €
10 EL	Wasser (1)	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Garam Masala/Indische - Gewür mischung	ca. 0.43 €
	Cayännepfeffer
36	Mandeln mit Haut
1 l	Öl z. Fritieren - (1)
200 g	Tomaten	ca. 0.68 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
2 EL	Öl - (2)	ca. 0.03 €
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
0.5 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.09 €
150 g	Joghurt - 3,5% Fett	ca. 0.12 €
0.25 l	Wasser (2)	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hack, die Hälfte Zwiebeln in Würfeln, Ei, 1/4 Besan, Hälfte Koriander, gehackten Ingwer, Salz, Garam Masala, Cayennepfeffer und aufgelösten Safran verkneten. Pro Person 3 Bällchen formen, je 1/12 Mandeln hineingeben. Rest Besan und Wasser verrühren, Hack damit bepinseln. In Öl (1) 5 Minuten frittieren, herausnehmen. Restliche Zwiebelwürfel und Knoblauch in Öl (2) anbraten. Kurkuma, Tomatenwürfel, Kreuzkümmel, Joghurt, Salz, Wasser (2) zufügen. Aufkochen. Hackbällchen und Koriander zugeben. 15 Minuten köcheln.

:Pro Person ca. : 530 kcal :Pro Person ca. : 2219 kJoule :Eiweiß : 34 Gramm :Fett : 34 Gramm :Kohlenhydrate : 18 Gramm :Zubereitung : ca. 45 Minuten

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(*) Für diese Version von Indische Hackbällchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Garam Masala * Hackfleisch gemischt * Ingwer - frisch * Kichererbsenmehl * Knoblauch * Koriandersamen * Kremiger Jogurt 3,5% * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Mandeln ganz - geschält * Pflanzenöl * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser * Zwiebeln

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Rezept: Indische Hackbällchen

Zutaten für 4 Portionen:

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