Rezept: Hähnchen auf Mango
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 Pack. | (500g) TK-Hähnchenfilets - mariniert | |
1 | Mango | |
1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
2 EL | Grüner Pfeffer, eingelegt | ca. 0.39 € |
100 ml | Weißwein-Essig | ca. 0.43 € |
100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
200 g | Langkornreis | ca. 0.20 € |
Zitronenmelisse | ||
,Pfeffer | ||
2 | Lauch-/Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
75 g | Cashewkerne, gesalzen | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Fleisch auftauen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln. Zwiebel und Chili in der Hälfte Öl andünsten. Mango zufügen, mitdünsten. Zucker, Salz, grünen Pfeffer, Essig und Wasser zufügen. Ca. 20 Minuten unter Rühren köcheln. Reis in ca. 20 Minuten garen. Fleisch längs einritzen, mit Melissenblättchen füllen, würzen. Im Rest Öl 15 Minuten braten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Cashewkerne hacken. Beides unter den Reis mischen.
:Pro Person ca. : 650 kcal :Pro Person ca. : 2722 kJoule :Zubereitung : ca. 50 Minuten
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