Rezept: Geschnetzeltes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.04 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Putenbrust | ca. 3.17 € |
| 0.5 | Zitrone - Schale | |
| 2 EL | Zwetschgenschnaps | |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 500 g | Zwetschgen | ca. 0.45 € |
| 400 g | Lauch | ca. 0.80 € |
| 400 g | Möhren | ca. 0.30 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 100 g | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Soßenbinder | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Ingwerpulver |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zitronensaft, Schnaps, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Gemüse putzen, waschen. Möhren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen. Im Öl anbraten. Zwiebelwürfel und Möhren zugeben, 5 Minuten dünsten. Porree, Zwetschgen, Brühe und Marinade zugeben, 5 Minuten garen. Binden, abschmecken. Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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