Rezept: Hummus Bi Tahina
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 450 g | Kichererbsen a.d. Dose | ca. 1.78 € |
| gewaschen und abgetropft | ||
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Tahini (Sesampaste) | ca. 0.86 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Olivenöl - (1) | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Olivenöl - (2) | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Zitronensaft, frisch gepr. | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| Paprika | ||
WAHLWEISE | ||
| 100 g | Gehacktes Rind- oder Lamm- - Fleisch mit Salz, Pfeffer | ca. 0.90 € |
| gebraten | ||
Zubereitung:
Aus Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel und Olivenöl (1) ein Püree herstellen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und erneut pürieren, bis die Mischung glatt ist. Das Püree in einer Schüssel anrichten und Olivenöl (2) darüberträufeln. Paprika darüberstreuen. Wahlweise eine Mulde in das Püree machen und das gebratene Hack hineingeben.
Mit arabischem Brot oder Pitta-Brot servieren.
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