Rezept 151 bis 165 von 198
 | Salmis de Caneton 4 Portionen Preise: Discount: >7.30 € EU-Bio: >7.32 € Demeter: >7.73 € Zuerst werden die Kastanien 15 Minuten gekocht und dann geschält. Die Hälfte der Kastanien zerhacken oder zerstampfen und dann mit den Semmelbröseln und den |
 | Schwynigs und Cheschtenä (1) (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >2.82 € Demeter: >3.05 € Die gedörrten Kastanien werden über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht und die verbleibenden braunen Häutchen entfernt. In einer Kasserolle wird Zucker braun |
 | Schwynigs und Cheschtenä (2) (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >2.75 € EU-Bio: >2.97 € Demeter: >3.33 € Schwynigs und Cheschtenä- Ein Rezept aus dem alten Altdorf. Karl Iten: "[...] Heute lässt uns Frau Müller aus Altdorf zusehen, was sie ihrer Familie als |
 | Schwynigs und Cheschtenä, Schweinefleisch mit Kastanien 4 Portionen Preise: Discount: >2.27 € EU-Bio: >2.68 € Demeter: >3.45 € Die gedörrten Kastanien über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die braunen Häutchen lassen sich dann gut entfernen; am besten geht dies mit einem |
 | Selbsgemachte Vermicelles 1 Rezept Preise: Discount: >8.39 € EU-Bio: >8.39 € Demeter: >8.39 € Kastanien waschen, mit spitzem Messer auf der gewölbten Seite einschneiden, in siedendem Wasser (1) portionenweise etwa 5 Minuten blanchieren, noch heiß |
 | Selbstgemachte Vermicelles 1 Rezept Preise: Discount: >6.40 € EU-Bio: >6.40 € Demeter: >6.40 € Kastanien waschen, mit spitzem Messer auf der gewölbten Seite einschneiden, in siedendem Wasser portionenweise ca. 5 Minuten blanchieren, noch heiß schälen, |
 | Olla Potrida 6 Portionen Preise: Discount: >16.45 € EU-Bio: >15.10 € Demeter: >31.43 € Ein großer oder zwei Kohlköpfe werden nicht ganz weich gekocht, die Blätter auseinandergenommen und die gröbsten Rippen herausgeschnitten. 2 kg Kastanien |
 | Steinpilz-Kastanien-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 10.82 € EU-Bio: 10.87 € Demeter: 11.22 € Getrocknete Steinpilze mit warmem Wasser knapp bedeckt etwa 20 Minuten einweichen. Inzwischen den Sellerie schälen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und |
 | Stroganoff Vom Rehrücken Mit Esskastanienpüree 2 Portionen Preise: Discount: >19.47 € EU-Bio: >19.46 € Demeter: >19.69 € Den Rehrücken auslösen und in feine Blättchen schneiden. Bei kräftiger Hitze von allen Seiten in etwas Butter anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Aus |
 | Süppchen von Maronen und Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >8.37 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >8.70 € Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Lauch, Sellerie und Äpfel darin einige Minuten anschwitzen. Die Maronen (4 Maronen beiseite legen) und das Lorbeerblatt |
 | Sushis mit Forellenkaviar 4 Portionen Preise: Discount: >5.13 € EU-Bio: >4.98 € Demeter: >4.98 € Den Kürbis in Würfel von etwa 1 cm Seitenlänge schneiden. Apfelsaft, Weißwein, Zucker, Sternanis, Pimentkörner und Gewürznelken in einer weiten Pfanne |
 | Süße Kastanienkroketten 4 Portionen Preise: Discount: >5.24 € EU-Bio: >5.40 € Demeter: >5.55 € Die Kastanien in Wasser 20 Minuten weich kochen. Abseihen und durch ein Passiersieb drehen. Die Milch mit Butter, Biskuitbröseln, Vanillemark, Orangen- und |
 | Süßer Kastanienkuchen 1 Rezept Preise: Discount: >9.11 € EU-Bio: >9.67 € Demeter: >10.43 € Milch mit Vanillestange aufkochen. Die Kastanien hineingeben und ganz weich kochen (etwa 30 Minuten ). Die weichen Kastanien pürieren und mit Zucker, der |
 | Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce) 1 Rezept Preise: Discount: >9.11 € EU-Bio: >9.67 € Demeter: >10.43 € Die Kastanien einschneiden. In kochendes, gesalzenes Wasser geben und kochen, bis sie aufspringen. Abgießen und noch warm schälen. Das braune Häutchen ebenfalls |
 | Tessiner Maronisouffle 4 Portionen Preise: Discount: 5.59 € EU-Bio: 5.50 € Demeter: 5.90 € Kastanien und Milch zwanzig Minuten kochen lassen und pürieren. Butter, Zucker, Vanillezucker und Grappa daruntermischen. Die Masse erkalten lassen. Eigelb nach |
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