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 | Weizenstrudel mit Tomatensauce (Cholesterin) 6 Portionen Preise: Discount: >2.49 € EU-Bio: >3.73 € Demeter: >3.86 € Strudel können Sie auch im Rahmen einer cholesterinarmen Ernährung genießen. Der Teig wird ohne oder, je nach Rezept, mit nur einem Ei zubereitet. Die |
| Westfälischer Schinken auf Kartoffelpuffer mit Petersili .. 4 Portionen Preise: Discount: >1.85 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.98 € Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben, auf ein Sieb geben und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Die Flüssigkeit kurz stehen lassen, |
| Westfälisches Blindhuhn (Mikrowelle) 4 Portionen Preise: Discount: >9.38 € EU-Bio: >10.09 € Demeter: >10.41 € Wasser und Räucherspeck in eine große Glasform geben. Bohnen, Möhren und Kartoffeln putzen. Die Bohnen evtl. durchbrechen, Möhren und Kartoffeln in Würfel |
| Wiener Beuscherl (Lungenhaschee, LÜngerl) 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.17 € Demeter: >0.21 € Das Herz und die Lunge werden kurz weich gekocht und nach dem Erkalten in feine Streifen geschnitten. Man gibt sie in eine mittelbraune Einbrenne (Mehlschwitze), |
| Wiener Erdäpfelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >12.70 € EU-Bio: >12.73 € Demeter: >12.92 € Kleingeschnittenen Speck, Zwiebeln und Gemüse in Butter leicht anrösten, mit Mehl stäuben, mit Suppe aufgießen, würzen, eingeweichte Pilze mitkochen. Nach |
| Wiesenkräutersalat mit gefülltem Kaninchenrücken 4 Portionen Preise: Discount: >7.71 € EU-Bio: >8.23 € Demeter: >11.58 € 1. Die Lilienblüten über Nacht im Essig einweichen. Für den Fond die Knochen und Kaninchenabschnitte im Öl scharf anbraten. Zwiebeln, Tomaten und das |
 | Wildente in Calvados 4 Portionen Preise: Discount: >1.50 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.59 € Entenbrüste vom Knochen lösen und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein |
| Wildente mit Mischobst 4 Portionen Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.63 € Mischobst abspülen und in dem Wasser etwa 3 Minuten einweichen. Die Flüssigkeit abgießen und auffangen. Rosmarin unter das Mischobst geben. Die Wildenten |
 | Nudeln mit Tomaten und Mozzarella 4 Portionen Preise: Discount: 2.51 € EU-Bio: 2.84 € Demeter: 2.88 € Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls kleinwürfeln. Die |
| Wildentenbrust auf Wein-Sauerkraut mit Trauben 4 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.42 € Die Entenbrüste waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne zuerst das Öl, dann die Butter erhitzen und die Wildentenbrüstchen darin |
| Wildgeschnetzeltes mit Pommes Anna 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.25 € Demeter: >3.12 € Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheibchen schneiden oder hobeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Kleine |
| Wildgulasch mit Spätzle, Pfifferlingen und Speck 4 Portionen Preise: Discount: >10.01 € EU-Bio: >10.01 € Demeter: >9.90 € Gulasch waschen, trockentupfen. Zwiebel abziehen, würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Fleisch |
| Wild-Kartoffel-Pie 4 Portionen Preise: Discount: >4.35 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >5.58 € Den Wirz vierteln und den Strunkteil großzügig herausschneiden. Das Gemüse in feine Streifchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Butter erhitzen. |
| Wildpilzbrioche mit Orangenbutter 4 Portionen Preise: Discount: >5.74 € EU-Bio: >5.26 € Demeter: >6.67 € Hefe in der Milch aufl"sen, 115g Mehl (bei 4 servings) hinzufügen und zu Teig verkneten. In eine Schüssel mit warmem Wasser legen. 30 Minuten an einem warmen |
| Wildreistaler mit Osietra-Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.04 € Demeter: >1.16 € Wildreis weichkochen. Gut abtrocknen lassen. Steifgeschlagenes Eiweiß unterrühren. Salzen und pfeffern. Kleine Taler in Butter und Öl bei mittlerer Hitze auf |
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