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 | Vorspeise + Schweinegeschnetzeltes 1 Portion Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.16 € Demeter: >3.94 € Für den Salat: Gemüse waschen. Apfel waschen und schälen. Chicoree- Staude und Apfel kleinschneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht |
| Vorspeisen auf Italienische Art (Antipasti) 2 Portionen Preise: Discount: >0.69 € EU-Bio: >0.93 € Demeter: >1.06 € * Eingelegte Champignons abschütten, etwas trockentupfen, in wenig heißem Olivenöl rasch anbraten. Etwas geschnittenen Basilikum, Zitronensaft und grünen |
| Wachteln auf zweierlei Linsen 4 Portionen Preise: Discount: >7.29 € EU-Bio: >7.62 € Demeter: >7.69 € Wachteln auslösen, Brüstchen und Keulen beiseite legen. Die Karkassen grob zerhacken. Zwiebel, Möhre und Sellerie schälen und klein würfeln. In heißem |
| Wachteln provenzalisch 4 Portionen Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.51 € Wachteln waschen und trockentupfen. Knoblauch pellen. 1/4 der Zehen in Scheiben schneiden und beiseite legen, den Rest durch die Presse drücken und die Wachteln |
| Waldpilzterrine mit Kräutersauce 4 Portionen Preise: Discount: >5.46 € EU-Bio: >5.43 € Demeter: >5.51 € Zubereitung der Terrine: Die Waldpilze putzen Sie und schneiden Sie dann in Würfel. Dann schmoren Sie die Pilze in Butter und würzen dann mit Salz, Pfeffer |
 | Walisisches Lauch-Tomaten-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 9.34 € EU-Bio: 9.30 € Demeter: 15.38 € Blue Stilton ist ein Kuhmilchkäse mit Blauschimmel und schmeckt je nach Reifegrad mild bis kräftig. Man kann ihn durch Gorgonzola ersetzen. Den Cheddar sollte |
 | Walliser Karottensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.99 € EU-Bio: >10.03 € Demeter: >10.15 € Den Lauch, die Zwiebel und die in kleine Stücke geschnittenen Karotten andämpfen. Die Hälfte des Reises beigeben, mit Bouillon ablöschen und etwa 45 Minuten |
| Walliser Rumpsteak au Pinot-Noir 4 Portionen Preise: Discount: >0.53 € EU-Bio: >0.43 € Demeter: >0.61 € Rumpsteaks in erhitztem Speisefett etwa 4 Minuten anbraten. Würzen und warmstellen. Butter in der Bratpfanne zergehen lassen. Schalotten, Senf, Pfeffer, Thymian |
| Walliser Wildkaninchen an Fendant-Marinade 5 Portionen Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >5.11 € Demeter: >4.98 € Rüebli, Sellerie und Schalotten kleinstschneiden. Lorbeerblätter zerkrümeln und mit den Wacholderbeeren zugeben. Fendant zugießen und das Ganze zu einer |
| Walliser Williams-Fondue 1 Rezept Preise: Discount: >0.07 € EU-Bio: >0.11 € Demeter: >0.15 € Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Wein in ein Fonduecaquelon geben. Aufwärmen und dann den in feine Lamellen geschnittenen Käse beifügen. In |
| Walliser Zwiebelwähe 1 Rezept Preise: Discount: 4.52 € EU-Bio: 4.69 € Demeter: 5.13 € Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In wenig Butter glasig dünsten, aber nicht braun werden lassen. In einer Schüssel Eier, Rahm und Käse |
| Wan-Tan Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.09 € Demeter: >1.13 € Die Knochen- und Fleischreste und die Scampischalen kochen Sie mit dem Ingwer und dem Zitronengras bei milder Hitze auf und lassen sie auf kleinster Stufe etwa |
| Wan-Tan Teig gefüllt 1 Rezept Preise: Discount: >2.76 € EU-Bio: >2.85 € Demeter: >2.89 € Ein Marzipanschwein würfeln und mit dem Ricotta und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Ein paar Platten Wan-Tan Teig auslegen, mit verquirltem Ei bestreichen, |
| Warme Schnippelbohnen 4 Portionen Preise: Discount: 18.96 € EU-Bio: 18.96 € Demeter: 19.00 € Die Bohnen waschen, putzen und sehr schräg in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser eine Minute vorgaren und im Sieb abtropfen lassen. Den Speck |
 | Brotaufstrich aus Zucchini 1 Rezept Preise: Discount: 2.82 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.14 € Dieser leckere Zucchiniaufstrich hält sich theoretisch im Kühlschrank ca. drei Tage, ist aber meist schon lange vorher verputzt. Die Zucchini waschen, die Enden |
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