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 | Würziger Hackbraten 4 Portionen Preise: Discount: >8.21 € EU-Bio: >6.85 € Demeter: >10.18 € Das Hackfleisch mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, den Knoblauch, den Zwiebeln, den Eiern, dem Salz, dem Paprika, dem Senf und dem Pfeffer gut |
| Würziger Rehrücken 6 Portionen Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >1.72 € Rehrücken mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Speck belegen und auf die Fettpfanne setzen. Möhre und Porree in grobe Stücke schneiden, dazugeben. Alles im |
| Würziger Sauerbraten mit Lammfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.01 € Demeter: >2.14 € Karotte, Lauch, Zwiebeln und Sellerie putzen. Karotte schälen und in große Stücke teilen. Zwiebeln schälen und vierteln. Lauch und Sellerie grob stückeln. |
| Würziges Kalbsvoressen 6 Portionen Preise: Discount: >1.68 € EU-Bio: >1.87 € Demeter: >2.20 € Die 1 1/2 Esslöffel Mehl ohne Fett im Brattopf haselnussbraun rösten, herausnehmen. Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Gewürze und Mehl mischen. |
| Würziges Kürbis-Hack-Ragout 6 Portionen Preise: Discount: >14.98 € EU-Bio: >13.77 € Demeter: >20.20 € Zuerst die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Petersilie waschen und bis auf ein paar Blättchen fein hacken. Dann das Hackfleisch in |
 | Yam Nua (Rindfleisch Salat) 4 Portionen Preise: Discount: >0.29 € EU-Bio: >0.38 € Demeter: >0.38 € Menge mit 450g Rinderlende ist für 4-6 Personen ausreichend. Das Fleisch kochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat, dann in dünne Scheiben schneiden. Nun |
 | Yuca frita 4 Portionen Preise: Discount: 3.24 € EU-Bio: 3.34 € Demeter: 3.38 € Yuca hat hier nichts mit Zierpflanzen zu tun, sondern ist in Südamerika die Bezeichnung für Maniok. Maniok enthält im Rohzustand Giftstoffe, die beim Kochen |
| Yufkali Ic Pilavi - In Yufka gewickelter würziger Pilaf 4 Portionen Preise: Discount: >2.96 € EU-Bio: >2.92 € Demeter: >3.49 € Einen flachen Topf oder eine Form einfetten und beiseite stellen. Den Reis in warmem Salzwasser einweichen und abkühlen lassen. Die Korinthen 30 Minuten in |
| Zander auf Spinat 4 Portionen Preise: Discount: >2.79 € EU-Bio: >2.59 € Demeter: >3.30 € Fisch waschen, trockentupfen. Die Haut rautenförmig einschneiden, salzen. Mehl mit Steinpilzpulver mischen. Fischfilets darin wenden. Butterschmalz erhitzen, |
| Zander in Limettencreme 4 Portionen Preise: Discount: >3.03 € EU-Bio: >2.64 € Demeter: >3.24 € Reis in Salzwasser garkochen, abtropfenlassen. Gemüse in wenig Wasser nicht zu weich kochen, unter den Reis mischen. 1/4 Butter darunterrühren, heißhalten. |
 | Zander nach Art der Müllerin mit Zabaionesauce 4 Portionen Preise: Discount: 25.13 € EU-Bio: 24.89 € Demeter: 26.28 € Sellerie schälen und sehr fein raspeln. Das Öl erhitzen, den Sellerie anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist, abtropfen lassen und warm |
| Zanderfilet im Maronen - Kartoffelmantel 4 Portionen Preise: Discount: >2.34 € EU-Bio: >2.81 € Demeter: >3.49 € Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Maronen in Scheiben schneiden und auf das Zanderfilet legen. In Mehl und Ei wenden. Dünne Kartoffelstreifen |
| Zarzüla (Spanien) 4 Portionen Preise: Discount: >10.32 € EU-Bio: >10.45 € Demeter: >10.53 € Muscheln waschen (geöffnete Schalen verwerfen). Kabeljau in Stücke, Tintenfische in Streifen, schneiden. Zwiebeln hacken und in heißem Öl kurz anbraten. |
| Zicklein, gebraten 1 Rezept Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.42 € Demeter: >0.46 € Beim Einkauf sieht man darauf, dass man ein 3-4 Wochen altes, fleischiges Tier bekommt, etwa 3-4 Kilo schwer. Das abgezogene Zicklein wird zerlegt. Rücken, |
| Ziegenfleisch 1 Rezept Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.40 € Ziegenfleisch: In der feinen Küche werden nur die ganz jungen Ziegen gebraucht, und es wird sogar vielfach behauptet, sie seien nur recht gut und fein, so lange |
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