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Weihnachtsmenü: Fenchel-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.68 € EU-Bio: >4.72 € Demeter: >4.85 € Vorbereitung: (ein oder zwei Tage vor dem Festessen) Fenchelknollen putzen und würfeln. Das frische Grün hacken und beiseitestellen. Fenchel- und | |
Weihnachtsmenü: Gebratene Ente mit Ofenkartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >2.51 € Demeter: >3.64 € Die Flügelspitzen der Ente abschneiden, zusammen mit dem Hals und den Innereien beiseite legen. Daraus kochen wir später eine Suppe. Die Ente innen und außen | |
Weihnachtsmenü: Gemüsepasteten 4 Portionen Preise: Discount: 2.94 € EU-Bio: 3.28 € Demeter: 3.32 € Teig antauen. Lauch und Möhren kleinschneiden. Mit Sprossen ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Abtropfen. Käse unterheben. Würzen. Teigplatten einzeln | |
Weihnachtsmenü: Putenröllchen,Gemüse,Reis (Diabetes) 2 Portionen Preise: Discount: >2.61 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >9.69 € Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Die Hälfte Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, Knoblauch | |
Weihnachtsmenü: Rehsattel auf Zimtrotkraut 6 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >4.62 € Demeter: >7.14 € Rehsattel auf Zimtrotkraut mit Rosenkohl Rehsattel (hinterer Teil des Rehrückens, unter dem Sattel liegen die Filets) und die Filets auslösen und parieren (von | |
Weihnachtsmenü: Zitronenconsomme (Diabetes) 2 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.07 € Suppengrün waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und halbieren. Gemüse mit den Knochen in einen großen Topf geben. Wasser angießen, die Gewürze | |
Weihnachts-Roastbeef gekräutert 12 Portionen Preise: Discount: >79.75 € EU-Bio: >80.50 € Demeter: >80.54 € Den Fettrand des Roastbeefs gitterförmig einscheiden. Knoblauchzehen mit Salz im Mörser zrstampfen oder mit der flachen Messerklinge zerdrücken. Senf, die | |
Weilburger Kalbfleischbällchen 1 Rezept Preise: Discount: >0.63 € EU-Bio: >0.68 € Demeter: >0.72 € Fleisch zweimal durch den Wolf drehen, feingehackte Kräuter zugeben, würzen und mit Ei und Sahne zu einem Teig kneten. Kalbfleischbällchen formen und in | |
Nudeln mit Zitronen-Soja-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.29 € Demeter: >1.38 € Den Lauch putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. In kochendem Wasser blanchieren. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 1 Esslöffel Butter in einem | |
Weißkohlauflauf mit Fleischfüllung (2. Gang) 4 Portionen Preise: Discount: >9.65 € EU-Bio: >11.57 € Demeter: >15.08 € Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und wegwerfen. Die weiteren Blätter vorsichtig loslösen und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Das Innere | |
Weißkohlauflauf mit Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: >23.68 € EU-Bio: >25.58 € Demeter: >26.61 € Morcheln im Wasser einweichen. Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Strunk entfernen. In kochendem Salzwasser den Kohl 10 Minuten garen und abtropfen | |
Weißkohleintopf 4 Portionen Preise: Discount: 6.62 € EU-Bio: 8.37 € Demeter: 20.08 € Das Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden. Weißkohl waschen, kleinschneiden. Die Kartoffeln | |
Weißkohlpudding 4 Portionen Preise: Discount: >4.53 € EU-Bio: >6.74 € Demeter: >9.35 € Kohl putzen, die großen Blätter abnehmen. In leicht gesalzenem Wasser fünf Minuten kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, die dicken Rippen flach schneiden. | |
Weißkrautklößchen 4 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >3.30 € Demeter: >3.40 € Krautkopf vierteln und in reichlich Salzwasser 10 min kochen. In Streifen schneiden und durch den Wolf drehen. Haferflocken, Eier und Mehl unterrühren. Mit | |
Weißkrautsalat mit Hähnchenfleisch (goi ga) 4 Portionen Preise: Discount: >4.29 € EU-Bio: >16.50 € Demeter: >15.82 € Die Hähnchenbrust kurz waschen, trockentupfen und 25 Minuten in wenig Wasser kochen, abkühlen lassen und das Fleisch klein schneiden. Weißkraut in ganz feine |
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