Rezept: Apfel-Pizza
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
FüR DEN TEIG | ||
| 150 g | Weizenmehl | ca. 0.22 € |
| 10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.125 l | lauwarmes Wasser, Menge | ca. 0.00 € |
| anpassen | ||
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Weinbrand | ca. 0.11 € |
| Butter - für die Form | ca. 0.20 € | |
FüR DEN BELAG | ||
| 250 g | Schinken | ca. 9.73 € |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 0.25 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.09 € |
| 0.25 TL | Oregano | ca. 0.11 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 Pack. | Tomatenstückchen | |
| 4 mittelgr. | Äpfel, herb-säuerlich | ca. 3.49 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 100 g | Emmentaler | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbr"ckeln, Zucker daraufstreuen, das Wasser zugießen und mit etwas Mehl einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Salz und Weinbrand zugeben, alles verkneten. Zugedeckt nochmals 30 min gehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomatenstückchen im (tm)l anbraten, die Kr"uter und den durchgepreßten Knoblauch zufügen, bei kr"ftiger Hitze s"mig kochen. Den Teig noch einmal durchkneten, kreisf"rmig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomatenmasse daraufstreichen, den gekochten Schinken in Streifen, die gesch"lten und in Ringen geschnittenen Äpfel und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen, würzen. Das Ei mit dem K"se verquirlen, über die belegte Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen (200 oC) ca. 40 Minuten backen. :Pro Person ca. : 538 kcal :Pro Person ca. : 2251 kJoule :Eiweis : 32 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 63 Gramm
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