Rezept: Pikante Sauerkraut-Torte mit Bratwurstschnecke und Zwiebel
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 26cm-form:
300 g | Weizenmehl | ca. 0.20 € |
150 g | Butter | ca. 1.01 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Öl | ||
3 | Eier | ca. 0.51 € |
2 | Eigelbe | ca. 0.17 € |
500 g | Linsen, getrocknet | |
2 gr. | Gemüsezwiebeln | |
400 g | Sauerkraut - ausgetrocknet | ca. 0.16 € |
4 | Bratwurstschnecken | |
100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
200 g | Süße Sahne - ungeschlagen | ca. 1.09 € |
Muskatnuss - gerieben | ||
Klarsichtfolie | ||
Alufolie | ca. 0.02 € | |
Grüner Salat - nach Belieben, .B. Frisee, Feldsalat | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Das Mehl, die Butter und einen halben Teelöffel Salz mit den Händen
zu Krümeln verreiben. Ein Ei und 4 bis 6 Esslöffel Wasser nach und nach dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in
Klarsichtfolie einpacken und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den backofen auf 200oC vorheizen. Den Teig ausrollen und eine Tarteform (26cm) damit auslegen, rundherum einen ungefähr 4cm hohen Rand formen. Anschließend den Teig sorgfältig mit Alufolie bedecken und die getrockneten Linsen zum Beschweren in die Mulde schütten. In den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit die Gemüsezwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben darin goldgelb braten, bis sie knusprig sind. Aus der
Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Linsen und die Alufolie entfernen und den Teig etwas auskühlen lassen. Anschließend das ausgedrückte Sauerkraut auf dem Teigboden verteilen.
Bratwurstschnecken aufrollen und zu einer großen Schnecke zusammenrollen. Diese in einer Pfanne in heißem Öl (3EL) von beiden Seiten anbraten und dann auf das Sauerkraut legen. Die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen.
Milch, Sahne, 2 Eier, 2 Eigelbe, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Torte gießen. Sie anschließend im auf 200 oC vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen (die Milch-Eimasse sollte gestockt sein und der Teig eine hellbraune Farbe haben). Torte aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und mit grünem Salat servieren, der mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer angemacht und mit gehackter Petersilie bestreut wurde.
Menge ausreichend für 4 Personen. :Pro Person ca. : 1101 kcal :Pro Person ca. : 4606 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Avocado-Quiche 1 Rezept Preise: Discount: 7.14 € EU-Bio: 6.29 € Demeter: 6.95 € Für den Teig Mehl und Salz mischen, kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Dann alles zwischen den Fingern zu einer bröseligen Masse reiben. Ei und Rahm (D: | |
Chinesisches Knoblauchhuhn 6 Portionen Preise: Discount: 46.58 € EU-Bio: 92.00 € Demeter: 92.07 € Knoblauch mit Sherry und Sojasauce mischen und Hühnerkeulen im Sud eine Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heißem Öl abgetropfte Keulen von | |
Eingelegte Paprika mit Knoblauch 1 Rezept Preise: Discount: 4.42 € EU-Bio: 5.18 € Demeter: 4.62 € Dieses Rezept ergibt 2 Gläser mit ca. 500 ml Knoblauch-Paprika Inhalt. Paprika waschen, halbieren, die weißen Scheidewände entfernen und entkernen. Die Paprika | |
Älpler Brotauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.58 € EU-Bio: 4.48 € Demeter: 8.13 € Brot in Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Speck und Schinken in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten. | |
Buttermilchsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.26 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 3.18 € Kartoffeln zu Salzkartoffeln vorbereiten und weichkochen. Buttermilch mit Gewürzen zum Kochen bringen. In etwas Milch Mehl verrühren und den Brei in die |