Rezept: Reissalat mit Räucherforelle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
2 | Zwiebeln | |
3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
200 g | Rundkornreis | ca. 0.18 € |
0.5 l | kräftige Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
4 | geräucherte Forellenfilets | ca. 5.58 € |
0.5 | Salatgurke | |
2 | Möhren | |
2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
2 EL | Meerrettich - (Glas) | ca. 0.14 € |
Salz | ||
1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl glasig braten. Den Reis zufügen, kurz anrösten und mit etwas Brühe ablöschen. Sobald diese verdampft ist, die restliche Brühe zufügen und den Reis in etwa 20 Minuten ausquellen, dann abkühlen lassen.
Forellenfilets in 2 cm breite Stücke zerteilen. Gurke und Möhren schälen und grob raspeln. Die Mayonnaise mit der Sahne zum Dressing verquirlen und mit Salz und Meerrettich kräftig abschmecken. Mitsamt den übrigen Zutaten unter den Reis heben.
Schnittlauch abspülen, gut trockentupfen, in feine Röllchen schneiden und über den fertigen Salat streuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Hirse-Mais-Brötchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.68 € EU-Bio: 1.68 € Demeter: 1.68 € Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gut durchkneten. Kleine Semmeln formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Ofen vorheizen und Semmeln | |
Hähnchen mit Rote Bete 4 Portionen Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 16.66 € Demeter: 15.86 € Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Essig und Salz mischen. Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 2 Minuten kochen | |
Bohnen-Roquefort-Gratins 4 Portionen Preise: Discount: 8.11 € EU-Bio: 7.93 € Demeter: 9.01 € Statt Roquefort kann auch Gorgonzola Verwendung finden. Die Bohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Vier Gratinförmchen mit 300 ml Inhalt | |
Schaffhauser Züngli 1 Rezept Preise: Discount: 6.66 € EU-Bio: 6.66 € Demeter: 6.66 € Buttercreme ist nicht unbedingt eine Zutat, die in den Zeiten des Schlankheits- und Diätenwahns für Begeisterung sorgt. Egal, zu den Torten meiner Kindheit | |
Bananen-Curry 4 Portionen Preise: Discount: 2.82 € EU-Bio: 2.82 € Demeter: 2.86 € Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einem schwerem Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin Kurkuma und Kümmel 3 Minuten |