Rezept: Wildschützengulasch

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern

Kosten Rezept: 14.9 € Kosten Portion: 3.73 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Hirschgulasch	ca. 10.98 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.51 €
4	Zwiebeln	ca. 0.19 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 EL	Majoran	ca. 0.47 €
1 TL	Thymian	ca. 0.24 €
150 ml	Bier	ca. 0.29 €
400 ml	Wildfond	ca. 1.99 €
2 EL	Honig	ca. 0.21 €
2 EL	Obstessig	ca. 0.04 €
40 g	Speisestärke	ca. 0.05 €
150 g	Crème fraîche	ca. 0.56 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Zwiebel und Schnittlauch kleinschneiden. Fleisch trockentupfen. Hirschgulasch Gewürze zugeben. Mit Bier & Fond auffüllen, ca. 25 Minuten im Schnellkochtopf garen. Gulasch mit Honig,Essig, Pfeffer abschmecken. Mit angerührter Speisestärke binden, Creme fraiche zugeben. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Beilagen: Kroketten, Salat

Kniff: Das Fleisch 2 Std. in Buttermilch einlegen.

Werbung/Advertising

(*) Für diese Version von Wildschützengulasch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Crème fraîche * Essig - Obstessig * Fond - Wild * Helles Bier - Export * Hirschgulasch neuseeländisch * Majoran - gerebelt * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Speisestärke * Thymian * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Deutschland Fleisch Hirsch Sauerrahm Wild

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Chili-Hähnchen auf Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 7.46 € EU-Bio: 7.56 € Demeter: 7.77 € Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Cayennepfeffer einreiben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Spalten schneiden.
	Spinatfladen 6 Portionen Preise: Discount: 7.55 € EU-Bio: 7.75 € Demeter: 8.80 € Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Weiches Fett und Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen
	Banane in Schinken 1 Rezept Preise: Discount: 2.60 € EU-Bio: 2.27 € Demeter: 7.50 € Banane schälen, längs durchschneiden. Jede Bananenhälfte in 2 übereinandergelegte Scheiben Schinken einrollen und auf den Teller legen. Mit je 1 EL
	Gefüllte Hack-Roulade mit Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: 8.86 € EU-Bio: 10.28 € Demeter: 15.13 € Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hack,
	Bärlauchquiche 4 Portionen Preise: Discount: 6.98 € EU-Bio: 7.10 € Demeter: 7.67 € Wird für dieses Rezept wild gesammelter Bärlauch verwendet, reduzieren sich die Kosten für dieses Rezept um ca. 3 € ... Das Mehl in eine Schüssel sieben, in

Rezept: Wildschützengulasch

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: