Rezept: Hackfleisch-Mäuse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Brötchen - vom Vortag	ca. 0.20 €
1	Schalotte	ca. 0.02 €
500 g	Rinderhackfleisch	ca. 7.64 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Maiskörner	ca. 0.49 €
AUSSERDEM
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
ZUM GARNIEREN
3	Cornichons
	Tomatenmark; aus der Tube
	Schnittlauchhalme

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen.

Schalotte abziehen, fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen und restliche Zutaten zufügen. Aus der Masse Hackröllchen (4 oder 5 pro Person) formen. Etwas flachdrücken. Im heißen Öl von jeder Seite vier Minuten braten.

Mit halbierten Cornichonscheiben, Tomatenmark und Schnittlauch als Mäuschen garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Hackfleisch-Mäuse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Cornichons * Eier - Größe M * Gemüsemais - Dose * Hackfleisch vom Rind * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tomatenmark

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