Rezept: Hackfleischpizza mit Kirschtomaten und Bergkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
400 g | Rinderhackfleisch | ca. 6.11 € |
120 g | Bergkäse | ca. 1.04 € |
160 g | Kirschtomaten | ca. 0.70 € |
140 g | Zwiebeln rot | ca. 0.14 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
160 g | Paprikaschoten rot und gelb | ca. 0.00 € |
120 g | Champignons | ca. 0.69 € |
2 EL | Basilikum | ca. 0.09 € |
160 ml | Tomatensaft | ca. 0.19 € |
0.5 EL | Rapsöl | ca. 0.09 € |
250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
20 g | Backhefe - frisch | ca. 0.07 € |
10 g | Zucker | ca. 0.01 € |
0.125 l | lauwarmes Wasser | ca. 0.00 € |
1 | Ei | ca. 0.26 € |
0.5 EL | Öl | ca. 0.01 € |
Oregano | ca. 0.29 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Hefe mit Zucker auflösen, Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Hefe, Wasser, Öl, Ei und eine Prise Salz zufügen, Teig glatt arbeiten, zu einer Kugel schleifen und abgedeckt ruhen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe zerteilen. Knoblauch schälen und pressen.
Paprika entkernen, säubern und in Streifen schneiden. Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden. Basilikum abzupfen, in Streifen schneiden. Kirschtomaten säubern, Haus ausstechen und halbieren. Pizzaform ölen.
Zubereitung:
Teig dünn ausrollen, Form damit überlappend auslegen. Pfanne mit Rapsöl erhitzen, Fleisch darin anrösten, Knoblauch zufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatensaft angießen - erst einkochen lassen, dann Basilikum unterheben.
Masse auf Pizzateig verteilen, Champignons, Tomaten, Paprika und Zwiebelringe darüber verteilen, mit Käse belegen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano würzen. Teigrand abschneiden und im Ofen bei 220 Grad zehn bis zwölf Minuten backen.
Anrichten:
Pizza auf einem runden Holzbrett oder großen flachen Teller anrichten.
Nährwert pro Person:
625 Kcal - 28 g Fett - 40 g Eiweiß - 52 g Kohlenhydrate - 4 BE (Broteinheiten)
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Aida-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 5.98 € EU-Bio: 6.30 € Demeter: 6.53 € Die Früchte für den Belag sind als Beispiel gedacht. Am besten eignen sich natürlich regionale Früchte zur jeweiligen Saison. Im Winter kann man auch auf | |
Schlehenlikör - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.83 € EU-Bio: 6.83 € Demeter: 6.83 € Schlehen waschen, abtrocknen, mehrere Male mit einer Nadel (z. B. Stopfnadel) einstechen und in große Flaschen geben. Nelken, durchgebrochene Zimtstange und | |
Bataten-Thymian-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 7.40 € EU-Bio: 8.31 € Demeter: 8.52 € Speck würfeln. Bataten schälen, waschen und in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butterschmalz erhitzen, Speck | |
Champignon-Salamitoast mit Fetakäse überbacken 4 Portionen Preise: Discount: 4.90 € EU-Bio: 7.01 € Demeter: 7.05 € Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden. Tomaten abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Salamischeiben sechsteln. Petersilie säubern und grob | |
Zucchini mit Käse 4 Portionen Preise: Discount: 8.17 € EU-Bio: 12.07 € Demeter: 12.11 € Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln. In heißem Öl rasch beidseitig braten, salzen und pfeffern. Den durchgepressten Knoblauch erst zum Schluss zufügen, |