Rezept: Kartoffelsalat Lausitzer Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.24 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.25 l | saurer Rahm | ca. 0.81 € |
| 125 ml | Joghurt | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Senf; scharf | |
| 1 TL | Meerrettich; frisch gerieb. | |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 3 | Eier; hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.19 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 2 | säuerliche Äpfel | ca. 1.49 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| Meerrettich; fisch gehobelt |
Zubereitung:
Aus Sauerrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer, einer Prise Zucker, Senf undgeriebenem Meerrettich eine Salatsoße rühren. Die geschnittene Petersilie und einige abgezupfte Dillblättchen leicht unterheben.
In die Soße nun nacheinander die Gurkenwürfel, Eischeiben, Tomatenscheiben, Zwiebelwürfel, Möhrenstifte, Paprikaringe und Apfelspalten geben und vorsichtig durchmischen. Erst zum Schluss kommen die in der Schale gekochten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu.
Nochmal durchrühren, gut ziehen lassen, vor dem Servieren mit etwas frisch gemahlenem Meerrettich bestreuen.
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