Rezept: Kartoffelsalat mit Matjes - Variation 1

Bild: Kartoffelsalat mit Matjes - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen
750 g	Pellkartoffeln	ca. 1.68 €
0.5	Salatgurke (200 g)	ca. 0.48 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
4	Matjesfilets
300 g	Saure Sahne	ca. 0.66 €
150 g	Joghurt - 3,5% Fett	ca. 0.12 €
50 ml	Schlagsahne	ca. 0.27 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
2 Bund	Dill	ca. 1.98 €

Zubereitung:

Pellkartoffeln abziehen, in Scheiben schneiden. Salatgurke und Apfel
waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln abziehen und in Würfel
schneiden. Matjesfilets in Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen.
Saure Sahne, Vollmilchjoghurt, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Zucker, und
gehackten Dill verrühren.
Über den Salat geben, gut mischen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank
durchziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Matjes - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Dill - frisch * Heringsfilets nach Matjesart * Kartoffeln (festkochend) * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schlagsahne * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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