Rezept: Lammeintopf mit Bohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.62 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Lammnacken (ohne Knochen) | ca. 7.19 € |
| 200 g | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 Bund | Bohnenkraut | ca. 0.99 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 40 g | Tomatenmark | ca. 0.10 € |
| 200 ml | Rotwein | ca. 0.26 € |
| 2 Glas | Lammfond (je 400 ml) | |
| 1 TL | Kümmelkörner | ca. 0.05 € |
| 500 g | Grüne Bohnen | ca. 2.00 € |
| 600 g | Kartoffeln | ca. 0.65 € |
| 200 g | Weiße Bohnen (Dose), - abgetropft | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fleisch von Fett und Sehnen befreien, in 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch durchpressen, Bohnenkraut und Petersilie getrennt hacken.
Fleisch und Zwiebeln im heißen Öl anbraten, Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein und Fond auffüllen. Knoblauch, Kümmel und Bohnenkraut dazugeben, abgedeckt 30 Minuten kochen lassen.
Die Bohnen putzen, die Kartoffeln schälen, grob würfeln, dazugeben und weitere 30-40 Minuten garen. Weisse Bohnen untermischen und heiß werden lassen. Dann die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Fleisch-Apfel-Topf 4 Portionen Preise: Discount: 7.26 € EU-Bio: 7.67 € Demeter: 7.71 € Fleisch in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen. Fleisch von allen Seiten scharf und kurz anbraten, salzen. Äpfel |
 | Maiskrusteln mit Sahnemöhren 1 Rezept Preise: Discount: 3.96 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.18 € Das Ei mit dem Salz und dem Cayennepfeffer verquirlen, mit dem Grieß mischen und diesen 30 Minuten quellen lassen. Die Maiskörner aus der Dose abtropfen lassen. |
 | Bohnen-Pilz-Gemüse 1 Rezept Preise: Discount: 8.95 € EU-Bio: 8.95 € Demeter: 8.95 € Bohnen putzen, waschen und zwei Minuten in Salzwasser sprudelnd kochen lassen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten schälen und halbieren. |
 | Empanadillas mit Schafskäse 1 Rezept Preise: Discount: 7.25 € EU-Bio: 7.32 € Demeter: 7.69 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 25 Stück. Einen Strudelteig zubereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die |
 | Joghurt-Souffle 4 Portionen Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.08 € Demeter: 3.18 € Beeren im Mixer fein pürieren oder mit einer Gabel gut zerdrücken. 75 g Zucker untermischen. Sahne mit Sahnefestiger und dem restlichen Zucker sehr steif |
