Rezept: Pilz-Spinat-Lasagne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
300 g | Blattspinat | ca. 0.60 € |
300 g | Steinchampignons | ca. 0.71 € |
1 | Schalotte - fein geschnitten | ca. 0.02 € |
1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
300 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.35 € |
8 | Lasagneblätter | |
4 | Tomaten, gehäutet und - gewürfelt | |
100 g | Mozzarella - gewürfelt | ca. 0.79 € |
4 EL | Gruyère oder Parmesan, - frisch gerieben | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Zucker | ||
Butter |
Zubereitung:
Den Spinat putzen, waschen und mit etwas Salz, Zucker und Muskat kurz in einer Pfanne zusammenfallen lassen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Pilze putzen und blättrig schneiden. In einer Pfanne mit Butter Schalotte und Pilze mit einer Prise Zucker goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem Topf 1 EL Butter schmelzen, Mehl unterrühren und mit der Milch auffüllen. Dabei immer gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Unter Rühren aufkochen und die Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Lasagneblätter bissfest vorkochen. Zwei flache Förmchen ausfetten, in jede Form etwas Bechamelsauce gießen und zwei Lasagneblätter darauf geben. Dann nacheinander Spinat, Pilze und Tomatenwürfel darauf verteilen. Einige Löffel Bechamelsauce darauf geben, mit Mozarella und geriebenem Käse bestreuen. Dann die zweite Lage Nudeln und die restlichen Zutaten in derselben Reihenfolge darauf geben. Mit Butterflöckchen belegen.
Im Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten gratinieren. Die Lasagne in den Förmchen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Spinat-Gurken-Curry 4 Portionen Preise: Discount: 3.59 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 3.72 € Eine Gemüse-Kombination, auf die man nicht sofort kommt, aber wenn´s schmeckt ... Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Sollten Sie Zucchini | |
Sheera - Süßes Dessert aus Grieß 6 Portionen Preise: Discount: 5.45 € EU-Bio: 5.51 € Demeter: 6.05 € Sheera wird in Indien oft als kleiner Imbiss serviert. Das Safranpulver in eine kleine Tasse geben, warmes Wasser darübergießen und zehn Minuten ziehen | |
Kutteln nach Schaffhauser Art 4 Portionen Preise: Discount: 8.08 € EU-Bio: 8.02 € Demeter: 8.20 € Feingehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Die in feine Streifen geschnittenen Kutteln beigeben. Mit dem Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen. Das | |
Schlauer Jux - Eintopf aus Hessen 4 Portionen Preise: Discount: 9.66 € EU-Bio: 10.09 € Demeter: 10.77 € "Solbern" ist der hessische Ausdruck für https://de.wikipedia.org/wiki/P%C3%B6keln pökeln . Gehackte Zwiebeln in Schmalz anschmoren, mit Brühe auffüllen, | |
Polnische Cwikla - Rote Beete mit Meerettich 8 Portionen Preise: Discount: 1.29 € EU-Bio: 1.55 € Demeter: 1.55 € Die rote Bete waschen und ungeschält kochen. Abkühlen lassen, schälen (in Gummihandschuhen!) und fein reiben. Zu der geriebenen roten Bete den |