Rezept: Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.77 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Spargel | ||
| 2 kg | Grünen Spargel | ca. 21.96 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 2 TL | Butter | ca. 0.08 € |
Käse-Dip | ||
| 200 g | Sahne-Frischkäse | |
| 250 g | Sahne | ca. 1.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Petersilie - gehackt | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Kerbel | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zitronenmelisse | ca. 0.05 € |
Orangen-Dip | ||
| 125 g | Schlagsahne - geschlagen | ca. 0.68 € |
| 3 EL | Orangensaft | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Ingwerpulver | ca. 0.05 € |
Tomaten-Dip | ||
| 70 g | Tomatenmark | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Crème fraîche | ca. 0.17 € |
| Saft eine halben Zitrone - oder Limette | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zucker | ||
Zubereitung:
Zubereitung:
** Spargel : Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in genügend kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.
** Dips : Die Zutaten jeweils verrühren und abschmecken.
Den Spargel anrichten und zusammen mit den Dips servieren.
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