Rezept: Spinatsalat mit Ziegenkäse (Picknick)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 4.74 € Kosten Portion: 1.18 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Ziegenkäse | ca. 3.00 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Thymianblättchen - gehäuft | ca. 0.36 € |
| 500 g | junger Spinat | ca. 1.00 € |
SAUCE | ||
| 1 TL | Dijon-Senf - gehäuft (x) | ca. 0.04 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1.5 EL | Rotweinessig | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Olivenöl; +/- | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Ziegenkäse in mundgerechte Stücke schneiden, auf Alufolie legen, Olivenöl und Thymian dazugeben. Die Folie verschließen und das Ganze marinieren.
Spinat waschen und Stiele abzupfen, gut abtropfen lassen, in verschliessbares Plastikgefäss geben. In einem zweiten Gefäss die Zutaten der Sauce verrühren.
Beim Picknick den Spinatsalat zubereiten und den über dem Feuer geschmorten Käse darauf verteilen. Der marinierte Käse schmeckt auch kalt.
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