Rezept: Thunfisch auf Zitronengras
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 8.95 € Kosten Portion: 2.24 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Bund | Koriandergrün | ca. 3.30 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Avocado | ca. 0.99 € |
| 2 EL | Limettensaft | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Limette; die abgeriebene - Schale | ca. 0.19 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 150 g | Tomaten | ca. 0.51 € |
| 600 g | Thunfischfilet | ca. 37.66 € |
| 8 Stange(n) | Zitronengras | ca. 3.71 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
1. Koriandergrün (bis auf einen Stiel) hacken. Zwiebel pellen und fein würfeln. Avocado schälen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit Limettensaft und Salz fein pürieren.
2. Zwiebel, Koriandergrün und Limettenschale unter die Creme rühren und mit Cayennepfeffer würzen. Tomaten würfeln und mit dem restlichen Koriander auf die Creme streuen. Abgedeckt kalt stellen.
3. Thunfisch in gleich große Würfel schneiden und auf die Zitronengrasstengel spießen. Im heißen Öl insgesamt 4 Minuten braten, salzen, pfeffern und mit der Avocadocreme servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Buchweizennudeln - Pizzoccheri 1 Rezept Preise: Discount: 2.31 € EU-Bio: 2.30 € Demeter: 2.01 € Buchweizenmehl, Weißmehl, Wasser und Salz werden zu einem Teig verarbeitet und ausgerollt. Die Teigplatte in ca. 1 cm breite und ca. 4 bis 5 cm lange Nudeln |
 | Schupfnudeln 12 Portionen Preise: Discount: 2.35 € EU-Bio: 2.75 € Demeter: 4.16 € Im süddeutschen, vor allem im schwäbischen Raum sind Schupfnudeln eine beliebte Beilage, werden aber auch gern beispielsweise mit Bauchspeck und Sauerkraut als |
 | Nussecken 1 Rezept Preise: Discount: 4.99 € EU-Bio: 5.46 € Demeter: 6.41 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 16 Nussecken. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Der Teig |
 | Pikante Schlehen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 5.31 € EU-Bio: 5.31 € Demeter: 5.31 € Die mit Wasser bedeckten Schlehen aufkochen und auf Sieb abtropfen lassen. Weinessig und Zucker durch Abschäumen klar kochen u. Zimt u. Nelken dazu geben. |
 | Frittierte Champignons 4 Portionen Preise: Discount: 4.63 € EU-Bio: 5.79 € Demeter: 6.09 € Gemüse putzen, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und mit den Champignons in dem Öl, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den Kräutern eine halbe |
