Rezept: Chinesische Reispfanne - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.66 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Langkornreis | ca. 0.20 € |
| 25 g | Pilze getrocknet | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 400 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 13.16 € |
| gewürfelt | ||
| 4 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.26 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 0.125 l | Fleischbrühe | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Sojasauce | ca. 0.20 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Den Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Chinesische, getrocknete Pilze in etwas warmen Wasser einweichen. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Nun die Hähnchenbrustfilets würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen.
Alles in erhitztem Öl anbraten. Mit Fleischbrühe und Sojasoße ablöschen. 10 Minuten garen. Die kleingeschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. Erbsen daruntergeben und nur noch heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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