Rezept: Wirsing-Radicchio-Salat mit Hackbäl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Hackbällchen | ||
| 150 g | Rinderhack | ca. 2.29 € |
| 20 g | durchw. Speck | ca. 0.20 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Semmelbrösel, (evtl. mehr) | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Mazola Keimöl | ca. 0.03 € |
Salat | ||
| 1 | Btl. Knorr Salatkrönung für | |
| Joghurtsoße "Petersilien- - Kräuter" | ||
| 100 g | Joghurt | ca. 0.08 € |
| 100 g | Wirsing | ca. 0.15 € |
| 100 g | Radicchio | ca. 1.15 € |
| 1 | kl. gelbe Paprika | |
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Hackteig mit dem Handrührgerät verkneten,
kleine Bällchen formen, in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Koch-,
stelle 9 - 10 braten. Danach etwas abkühlen lassen. Wirsing,
Radicchio und Paprika in Streifen schneiden. Knorr Salatkrönung in
eine Salatschüssel geben, Joghurt hinzufügen und alles verrühren.
Salatzutaten und Hackbällchen unter die fertige Salatsoße mischen.
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