Rezept: Hawaii-Steaks mit Strassburger Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.08 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Kalbsgehacktes | ca. 4.11 € |
| 100 g | Schweinsgehacktes | ca. 0.40 € |
| 1 | Zwiebel - gerieben | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Semmel - eingeweicht | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 4 Scheibe(n) | Ananas | |
Für den Salat | ||
| 1 | Kopfsalat | |
| Weißkohl - gehobelt | ||
| Menge nach Wunsch | ||
| Möhren - geraspelt | ||
| Mange nach Wunsch | ||
| Gurkenscheiben - Menge dto. | ||
| Tomaten - geachtelt Menge dto | ||
| 2 Becher | Joghurt | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Kräuter - gehackt | ||
Zubereitung:
Aus gehacktem Kalbfleisch, gehacktem Schweinefleisch, geriebener Zwiebel, eingeweichter Semmel, Salz, Paprika und Muskat einen Teig bereiten und daraus pro Portion 2 flache Küchlein formen. Zwischen zwei davon jeweils eine Scheibe Ananas legen und festdrücken. Steaks auf den Rost legen und im vorgeheizten Gerät grillen. Für den Salat: Zerteilten Kopfsalat, gehobeltes Weißkraut, geraspelte Möhren, Gurkenscheiben und geachtelte Tomaten getrennt voneinander anrichten. Joghurt, Öl, Zitronensaft, Salz, Paprika und gehackte Kräuter mischen und als Soße zum Salat gesondert anbieten.
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