Rezept: Gebratene Gemüsespieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Portionen:
| 12 kl. | Kartoffeln - geschält | ca. 2.69 € |
| 1 | Zucchino | ca. 0.80 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 0.5 | Sellerieknolle | |
| 2 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 12 | Holzspieße |
Zubereitung:
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, aber noch mit etwas Biß. Karotte schälen, Zucchino und Karotte in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie in gleich große Scheiben, Bleichsellerie in gleich große Stücke schneiden. Die Spieße abwechselnd mit Kartoffeln, Karotte, Zucchini, Sellerie und Bleichsellerie bestücken. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft verrühren und die Spieße damit bestreichen. 30 Minuten marinieren lassen. Die marinierten Spieße in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
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