Rezept: Gemüse-Chop-Süy
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.26 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 100 g | Staudensellerie | ca. 0.20 € |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| 0.5 | Paprika - rot | ca. 0.52 € |
| 1.5 EL | Butter | ca. 0.18 € |
| 0.5 TL | Chinagewürz | |
| 270 g | Sojabohnen-Sprossen | ca. 1.34 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Sojasauce - mehr nach Wunsch | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Tomatenketchup | ca. 0.02 € |
| 150 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Menge reicht als Beilage für die doppelte Anzahl Portionen.
Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz und Pfeffer verschlagen, auf den Teller gießen und 2-3 min bei 600 W stocken lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale Streifen schneiden. Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln. Von den Von den Frühlingszwiebeln für jeweils 2 Portionen 1 EL beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln, Paprika, Pilzen, Butter und Chinagewürz zugedeckt in einer Schüssel 5-7 min bei 600 W garen. Einmal umrühren. Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und Wasser verrühren. Zum Gemüse geben. Offen 3 min bei 600 W garen, dabei einmal umrühren. Sprossen unterrühren. Zugedeckt 4-5 min bei 600 W erhitzen, umrühren nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 min bei 600 W erhitzen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln servieren. Keine Stehzeit.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Berliner Wurstkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.05 € EU-Bio: 5.72 € Demeter: 6.44 € Mit dem Schneebesen Eier, Zucker, Tomatenmark, Mehl und Salz verquirlen. In dünne Scheiben geschnittene Würstchen und Brötchen in Butter leicht anbraten und |
 | Bohnencreme - pikant 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.98 € Demeter: 2.30 € Bohnen in Gemüsebrühe gar kochen, pürieren, Haselnüsse fein mahlen und mit klein geschnittenen Knoblauchzehen und allen anderen Zutaten zu Mus |
 | Äpfel mit Käsecreme 4 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.27 € Die Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen und bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch pürieren und mit |
 | Herbstlicher Linseneintopf 4 Portionen Preise: Discount: 4.02 € EU-Bio: 4.88 € Demeter: 5.11 € Den Speck fein würfeln, die Kartoffeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Speck in einem großen Topf auslassen, die Kartoffeln und die Linsen kurz |
 | Alt-Magdeburger Rosinenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 11.90 € EU-Bio: 13.57 € Demeter: 13.61 € Rindergulasch gut würzen und in zerlassenem Butterschmalz scharf anbraten. Brühe aufgießen und garen. Wasser und Wein in einen Topf geben, gewaschene Rosinen |
