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Pjt’s ’Schwäbische Lasagne’ 6 Portionen Preise: Discount: >9.45 € EU-Bio: >12.47 € Demeter: >23.71 € Zwiebeln kleinschneiden und 1-2 Stunden in der Butter-Öl-Mischung (schwimmend!) auf kleinster Flamme sautieren bis sie eine goldgelbe Färbung angenommen | |
Provencalischer Hack-Braten 1 Rezept Preise: Discount: >5.49 € EU-Bio: >7.50 € Demeter: >14.92 € Hackfleisch mit eingeweichtem, gut abgetropften Weißbrot, abgezogenen, gewürfelten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen, Kräutern, Eiern und grünem Pfeffer | |
Pute mit Gurkengemüse 1 Portion Preise: Discount: 1.87 € EU-Bio: 1.93 € Demeter: 5.73 € Weiche Butter mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Dann die Putenbrust damit bestreichen. Gurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne | |
Putengulasch in Speck-Senfsoße 6 Portionen Preise: Discount: >10.87 € EU-Bio: >11.01 € Demeter: >47.96 € Putenbrust in Würfel schneiden. Bacon in Streifen schneiden und bei kleiner Hitze ausbraten. Herausnehmen. Olivenöl zum Speckfett geben und die Putenbrust | |
Putenkeule mit Mais und Spinat (Mikrowelle) 4 Portionen Preise: Discount: >3.58 € EU-Bio: >3.59 € Demeter: >3.63 € Die Haut an den Gussgelenken der Keulen einschneiden und dicke Sehnen mit einer Pinzette entfernen. Die Keulen würzen und mti Speck umwickeln (evtl. | |
Putenrollbraten mit Mangold 4 Portionen Preise: Discount: 11.08 € EU-Bio: 10.67 € Demeter: 35.25 € Putenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mangold putzen und die äußeren großen Blätter ablösen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten | |
Putensteaks auf buntem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.11 € Demeter: >3.24 € Steaks abspülen und trockentupfen. 3/4 Fett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer | |
Quark-Soufflé 1 Rezept Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.50 € Demeter: >1.50 € Aus Eigelb und Honig eine luftige Schaummasse bereiten. Quark, Creme fraiche, Zitronenschale und Pfeilwurzmehl vorsichtig einrühren. Eiweiß steifschlagen und | |
Raclette mit Hähnchenbrustfilets 4 Portionen Preise: Discount: >6.80 € EU-Bio: >29.76 € Demeter: >28.16 € Die Hähnchenbrustfilets waschen, abtrocknen, quer zur Faserung in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Sahne halbsteif schlagen und mit | |
Radicchio-Chicoree-Salat 2 Portionen Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.51 € Demeter: >0.51 € Radicchio und Chicoree in 1 1/2cm breite Streifen schneiden, die Champignons in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Für die Soße alle Zutaten | |
Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler zum Buffet 12 Stück Preise: Discount: 4.20 € EU-Bio: 4.20 € Demeter: 4.20 € 1. Fisch in grobe Stücke schneiden. Mit Creme fraiche im Mixer pürieren. 2. Die Gurke waschen, trockentupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. | |
Rehrücken mit Kartoffelstrudel 4 Portionen Preise: Discount: >3.76 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >4.70 € Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und 2/3 des Öls zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten kneten. Mit Öl bestreichen und in Folie wickeln. Minuten ruhen | |
Riesengarnelen mit Safran-Kohlrabi 4 Portionen Preise: Discount: >2.37 € EU-Bio: >2.37 € Demeter: >2.41 € Kohlrabi schälen (Grün beiseite legen) und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser eine Minute blachieren, abgießen. Die Creme fraiche mit Safran und | |
Riesengarnelen mit Tagliolini 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.37 € Demeter: >2.41 € Riesengarnelen tauen lassen, aus der Schale nehmen, entdarmen und mit Wasser abspülen. Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Schalotten, | |
Rinderfiletspitzen mit geschmorten Radieschen 4 Portionen Preise: Discount: >1.44 € EU-Bio: >1.39 € Demeter: >1.54 € Radieschen putzen, waschen, salzen und pfeffern und in heißer Butter 3 bis 4 Minuten schmoren. Mit Fleischbrühe ablöschen. Vor dem Servieren mit |
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