Rezept: Exotischer Grapefruit-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Chicorée | |
| 2 | rotfleischige Grapefruits, - filitiert | |
| 1 | Avocado, in Schnitze - geschnitten | ca. 0.69 € |
| 100 g | Krabben | ca. 1.29 € |
Dressing: | ||
| 100 g | Sauerrahm (20 % Fett) | |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.00 € |
| nach Geschmack etwas Honig | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Frühlingszwiebel, in feine - Ringe geschnitten | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die gewaschenen Chicoreeblätter auf dem Teller sternförmig anordnen. Die Grapefruitfilets und Avocadoschnitze darauf verteilen und mit den Krabben ausgarnieren. Das Dressing zubereiten und über den Salat verteilen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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