Rezept: Gemüsequiche (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.67 Sterne von 39 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| Zutaten f. 1. Teig | ||
| 200 g | Dinkelmehl - fein gemahlen | ca. 0.18 € |
| 0.5 Tasse(n) | Olivenöl - extra vergine | ca. 0.80 € |
| 0.5 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 0.25 TL | Vollmeersalz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Fermentgetreide Zutaten f. - 2. Teig | |
| 200 g | Hirse o. Naturreis; - feingemahlen | |
| 1 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.5 Tasse(n) | Olivenöl - extra vergine | ca. 0.80 € |
| 2 TL | Guakernmehl | |
| 2 TL | Agar-Agar | ca. 0.55 € |
| 0.25 TL | Vollmeersalz Zutaten f.d. - Belag | ca. 0.00 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 1 gr. | Paprika - rot | |
| 1 Stange(n) | Porree (Lauch) | ca. 0.60 € |
| 1 mittelgr. | Zucchini | ca. 0.34 € |
| 2 Tasse(n) | Langgekeimte Sojakeimlinge | |
| 2 Becher | süße Sahne | |
| 4 EL | Chufas-Nüssli | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Fermentgetreide | ca. 0.28 € |
| 1 Msp. | Majoran | |
| 1 Msp. | Thymian | |
| 1 Msp. | Rosmarin | |
| 1 Msp. | Oregano | ca. 0.07 € |
| Salz - nach Belieben |
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüsel geben und so lange mit Wasser vermengen, bis ein gut ausrollbarer Teig entsteht.
Den Teig auf ein eingefettetes Backlbech bringen und dünn ausrollen.
Danach ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenhzeit das Gemüse putzen und recht klein schneiden und auf den Teig ausbreiten. Die Sahne, die Chufas-Nüssli, die Gewürze, das Eigelb, Salz und das Fermentgetreide in eine Schüssel geben und gut verrühren. Danach alles über das Gemüse gießen.
Bei 180°C ca. 30 Minten backen lassen.
Für Gesunde:
Nach Belieben mit etwas hartem, geriebenem Schafskäse bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schlehenlikör - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 14.38 € EU-Bio: 14.86 € Demeter: 14.86 € Die Schlehenfrüchte in einem Mörser grob zerstoßen, so dass die Kerne aufspringen. Die Rosinen ebenfalls im Mörser stampfen. Vanillestange aufschlitzen. Alle |
 | Steinpilzrisotto nach Giovanni Conti 4 Portionen Preise: Discount: 11.31 € EU-Bio: 11.46 € Demeter: 11.68 € Die getrockneten Steinpilze in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Frische Steinpilze in einer Kasserolle mit Zwiebeln und Knoblauch leicht in etwas Butter |
 | Überbackene Nieren - Potschki sapetschoenie s gribami i wetschinoi 4 Portionen Preise: Discount: 10.76 € EU-Bio: 11.82 € Demeter: 15.34 € Gewaschene Nieren der Länge nach halbieren und 2 Stunden in kaltes Wasser legen. Haut, Fett und Röhren entfernen und die Nieren mit kochendem Wasser |
 | Apfelschmarren mit frischen Walnüssen 2 Portionen Preise: Discount: 3.66 € EU-Bio: 4.80 € Demeter: 4.96 € Mehl mit Milch, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und ein paar Tropfen Rum glatt rühren. Die Eier leicht darunter ziehen, aber nicht verschlagen. Apfel |
 | Trunkener Mönch - Bsuffana Badda 4 Portionen Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 4.13 € Demeter: 4.13 € Ein Rezept aus dem bayrischsprachigen Raum. Dort ist der Pater, also ein angehöriger eines katholischen Ordens einfach "da Badda". Nachzuhören übrigens in "Mo |
