Rezept: Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Nudelsalat: | ||
| 100 g | dünne Fadennudeln - Engelshaar | ca. 0.22 € |
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 3 Zweig(e) | Basilikum, grob - gezupft | ca. 0.04 € |
| 100 g | kleine Cocktailtomaten, - geviertelt | ca. 0.44 € |
| 1 | Lauchzwiebel, in feinen - Scheiben | ca. 0.07 € |
Marinade: | ||
| 4 EL | Olivenöl, kaltgeschlagen, - möglichst naturtrüb | ca. 0.31 € |
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| 0.125 l | kräftige Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 2 TL | weißer Lauch, feingehackt - gehäuft (x) | |
Jakobsmuscheln: | ||
| 300 g | Jakobsmuscheln, ausgelöst | ca. 0.00 € |
| 1 Msp. | Cardamom | |
| 1 Msp. | Zimt | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | Olivenöl | |
Zubereitung:
Alle Zutaten der Marinade bis auf den Lauch gut durchmixen, würzen, dann den gehackten Lauch dazu geben.
Fadennudeln al dente kochen und kalt abschwenken, dann mit Olivenöl, Zitronensaft und den restlichen Zutaten vermengen. Zehn Minuten ziehen lassen.
Jakobsmuscheln 2 Minuten von allen Seiten anbraten, mit den Gewürzen bestäuben. Nudelsalat anrichten, die Jakobsmuscheln anlegen und marinieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pförtchen nach Großmutters Art 1 Rezept Preise: Discount: 0.49 € EU-Bio: 0.72 € Demeter: 0.83 € Zutaten gut verrühren. Die Pförtchenpfanne heiß werden lassen, in jede Vertiefung ganz wenig Schmalz geben, den Teig hineinfüllen, goldbraun ausbacken, wenden |
 | Morchelrahmsuppe 1 Rezept Preise: Discount: 3.18 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 3.36 € Getrocknete Morcheln gut abwaschen und ca. 2 Stunden einweichen. Frische Morcheln gut waschen, Gemüse putzen und kleinschneiden. In 1 EL Butter die Schalotten, |
 | Ritschi-Knödel 6 Portionen Preise: Discount: 2.92 € EU-Bio: 3.76 € Demeter: 5.28 € Woher hat der Ritschi-Knödel seinen Namen? Und warum heißt er nur in Teilen des Bayerischen Waldes so? Keine Ahnung, fest steht, er ist eine leckere Beilage zu |
 | Crepes mit gebackenem grünen Spargel an leichter Kräutersauce 4 Portionen Preise: Discount: 9.56 € EU-Bio: 13.48 € Demeter: 13.72 € Für die Crepes Milch mit Mehl, Salz und Olivenöl glatt rühren. Die Eier nacheinander darunter rühren. Mit Klarsichtfolie bedecken und etwa 30 Minuten bei |
 | Bratapfellikör 1 Rezept Preise: Discount: 7.70 € EU-Bio: 7.70 € Demeter: 7.70 € Dieser schnell zubereitete winterliche Likör ist ideal als Mitbringsel oder Weihnachtsgeschenk. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Bratapfellikör ca. 6 |
