Rezept: Green Power - Feuriger Cocktail mit Gurken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Salatgurke | ca. 0.59 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Korianderkörner | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Senfkörner | |
| 0.25 TL | Anis | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Dill | ca. 0.32 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.23 € |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 80 g | Frischkäse | ca. 0.59 € |
| 0.5 | Tomaten (40 g) | |
| 0.33333333 | Zwiebel (40 g) | ca. 0.02 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden. Chilischotte säubern und eine Hälfte in feine Würfel und die andere Hälfte in feine Röllchen schneiden. Basilikum abzupfen, Gurke mit Küchenkrepp gut abreiben und in grobe Würfel schneiden.
Dill abzupfen und grob hacken. Tomate säubern, Ecken schneiden und außen kurz einschneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Ringe einschneiden und eine Spirale ziehen.
Zubereitung:
Basilikum, Gurken, etwas Chili, Knoblauch, etwas Koriander, Senfkörner, Anis und Dill in den Mixer geben. Das Ganze mit Milch aufgießen, Joghurt und Frischkäse zugeben und mit Muskat würzen. Alle Zutaten gut durchmixen.
Anrichten:
Cocktail in Gläser abfüllen, Tomatenecke und Zwiebelspirale anstecken und einige Chiliröllchen und Dill als Garnitur darauf streuen.
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