Rezept: Gurken-Aprikosensalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kopf Lollo rosso
1	Aprikosen a.d.D. (425ml)
200 g	Salatgurke	ca. 0.48 €
0.5	Petersilie
0.5	Schnittlauch
etwas	Melisse
250 g	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.20 €
2	Milch - evtl. 1/2 mehr
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Zitronensaft

Zubereitung:

Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Aprikosen in Spalten schneiden. Gurke in Scheiben hobeln. Zutaten mischen, auf Teller verteilen. Kräuter hacken. Joghurt und Milch verrühren, Kräuter unterheben. Soße würzen, über den Salat geben.

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(*) Die Zubereitung von Gurken-Aprikosensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kremiger Jogurt 3,5% * Lollo rosso * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zitronensaft

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