Rezept: Hackfleisch-Spinat-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Boden: | ||
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 120 g | Butter - weich | ca. 0.81 € |
| 120 g | Frischkäse | ca. 0.35 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Füllung: | ||
| 250 g | Spinat | ca. 0.50 € |
| 150 g | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | Rinderhackfleisch | ca. 4.99 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 1 TL | Pul Biber (getrocknete - Chili) ,gehäuft (x) | |
| Mehl und Butter für die - For und um Bearbeiten | ||
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 80 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.08 € |
| 200 g | Gorgonzola | ca. 2.59 € |
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Butter, Frischkäse, Ei und etwas Salz mit den Knethaken des elektrischen Handrührers zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Für die Füllung den Spinat putzen, waschen, trockenschleudern. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen das Hack darin bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Pul Biber würzen. Abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4-5 mm dünn ausrollen. Eine ausgebutterte und mit Mehl bestäubte Pizzaform (Durchmesser 27 cm) mit dem Teig auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Hackfleisch-Spinat-Mischung auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
Sahne, Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Hack-Spinat-Füllung gießen. Vom Gorgonzola die Rinde abschneiden und den Käse in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Käsescheiben auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf dem Boden bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Zubereitungszeit: 1 Std. 20 Minuten (plus Kühlzeit)
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Tofugratin mit Tomaten und Petersilienpaste 4 Portionen Preise: Discount: 10.06 € EU-Bio: 11.77 € Demeter: 11.81 € Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie waschen, trockenschwenken und ohne die groben Stiele sehr fein hacken. Die |
 | Bohnen mit Spaghetti al Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 5.53 € EU-Bio: 6.65 € Demeter: 6.88 € Pesto kann man im Kühlschrank ein bis zwei Wochen, in der Gefriertruhe bis zu einem Jahr aufbewahren. In letzterem Fall empfiehlt es sich, die Paste in |
 | Bacheschnitte - Fasnachtsgebäck aus Appenzell 1 Rezept Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 5.87 € Demeter: 5.55 € Die Menge der angegebenen Zutaten ergibt ca. 30 Stück. Aus den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickflüssig sein sollte. Diesen |
 | Käse-Küchlein auf buntem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.63 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 4.57 € Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und Porree (2) in feine, Rest (1) in dickere Ringe schneiden. Möhren schälen, |
 | Rot-Weißer-Krautsalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.53 € EU-Bio: 2.91 € Demeter: 3.40 € Vom Kohl die äußeren, unansehnlichen Blätter entfernen, Kohl vierteln und kurz waschen. In feine Streifen hobeln und getrennt voneinander in Schüsseln geben. |
