Rezept: Scharfe Chinasuppe

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	getrocknete chinesische - Pilze
50 g	Glasnudeln	ca. 0.22 €
250 g	Schweinefleisch	ca. 2.23 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Soja-Sauce	ca. 0.10 €
100 g	Karotten	ca. 0.08 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
100 g	grüne Erbsen (TK)	ca. 0.27 €
1 l	Fleischbrühe	ca. 0.08 €
130 g	Bambussprossen	ca. 0.64 €
50 g	Sojabohnenkeimlinge - 6 Chilischoten	ca. 0.00 €
	Sambal Oelek

Zubereitung:

Pilze einige Stunden einweichen. Glasnudeln in reichlich kochendes Wasser geben, von der Kochstelle nehmen und zugedeckt ca. 4 Minuten quellen lassen. Nudeln auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Soja-Sauce beträufeln. Karotten schälen, nach Wunsch der Länge nach 4 Kerben einschneiden und die Karotten in Scheibchen schneiden, so entstehen Blütenblätter. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zugeben und mit Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Glasnudeln, abgetropfte Pilze sowie Chilischoten zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Sambal Oelek abschmecken.

Wer es schärfer liebt, gibt noch etwas Sambal Oelek in seine Suppentasse.

Vorbereitung : : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Scharfe Chinasuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bambussprossen * Erbsen - TK * Frühlingszwiebeln * Klare Fleischsuppe - Pulver * Möhren (Karotten) * Nudeln - Glasnudeln * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sambal Oelek * Schweineschulter * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Zutaten pauschal

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