Rezept: Würstchen-Hack-Ragout

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Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.29 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Kartoffeln	ca. 0.65 €
500 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 3.99 €
2	Zwiebeln - in dünnen Streifen
2	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.08 €
1	Chili - gehackt
50 g	Tomatenmark	ca. 0.12 €
0.5 l	Fleischbrühe	ca. 0.04 €
	je 1 kleine Paprika - grün und gelb, in Streife
1	gr. Dose Kidney-Bohnen
1 TL	Kümmelsamen - gehäuft (x)	ca. 0.05 €
1 EL	Zitronenschale
1 EL	Majoran	ca. 0.47 €
1 EL	Edelsüßpaprika	ca. 0.22 €
1	Paar Debrecziner oder - Kabanossi
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, nach Geschmack	ca. 0.01 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
	Petersilie - gehackt

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in der Brühe 10 Minuten garen. Abgießen, Brühe auffangen. 2. Hackfleisch krümelig braten, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mitdünsten. 3. Tomatenmark einrühren. Brühe angießen. Paprika zugeben. 4. Bohnen abtropfen lassen, Kümmel zermörsern. Kümmel, Zitronenschale, Majoran, Paprikapulver und Bohnen zum Fleisch geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln. 5. Würste in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor Garende hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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(*) Für diese Version von Würstchen-Hack-Ragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Debrecziner * Hackfleisch gemischt * Kartoffeln (festkochend) * Kümmel ganz * Klare Fleischsuppe - Pulver * Knoblauch * Majoran - gerebelt * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Rote Kidneybohnen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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