Rezept: Würzige Hackrolle mit Spinat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Für 6 Personen | ||
| 1 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.20 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 1 kg | Spinat | ca. 1.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 750 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 11.46 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Paniermehl | ca. 0.03 € |
| 300 g | Blauschimmelkäse | ca. 1.98 € |
| 150 g | Frühstücksspeck | ca. 1.94 € |
| 750 g | Kartoffeln - klein | ca. 1.68 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.30 € |
| 40 g | Mehl | ca. 0.06 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 0.25 l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Brötchen einweichen, Zwiebeln schälen und würfeln, Spinat verlesen und waschen. 1/3 des Spinats in Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Hack, ausgedrücktes Brötchen, 1/3 der Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Auf mit Paniermehl bestreuter Alufolie zu einem Rechteck (20-30 cm) ausstreichen. Käse würfeln und mit der Hälfte des gegartem Spinat mischen und anschließend auf dem Hackteig verteilen. Der Länge nach aufrollen. Mit Speck belegen und auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Minuten braten. (E-Herd 200 C / Gasherd: Stufe drei)
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, danach Schale abziehen.
Fett schmelzen und das Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen. Etwas köcheln lassen. Übrigen Käse darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übrigen Spinat grob hacken. Restliche Zwiebeln in 1 El Öl glasig dünsten, Spinat kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rest Öl erhitzen, Kartoffeln darin braten. Mt Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einer Platte anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kuvteh 2 Portionen Preise: Discount: 6.39 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 8.97 € Die Hälfte der Zwiebelwürfel in Butterschmalz goldbraun anschwitzen, Mandelstifte zugeben und mitbräunen. Datteln, Rosinen hinzufügen, mit Salz, Kreuzkümmel |
 | Spargelcocktail Oravette 4 Portionen Preise: Discount: 10.84 € EU-Bio: 10.24 € Demeter: 12.66 € Die Orangen schälen und aus deren Schale feine Streifen schneiden. Die Streifen in wenig Wasser kurz aufkochen, dann kalt abspülen und abtropfen lassen, im |
 | Karamellgitter 1 Rezept Preise: Discount: 0.16 € EU-Bio: 0.16 € Demeter: 0.16 € Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, schwach köcheln, bis sich goldbrauner Karamell bildet. Karamell kurz überkühlen lassen. Ein Gabel in den Karamell |
 | Txanpinoiak Saltsan - Geschmorte Champignons auf baskische Art 10 Portionen Preise: Discount: 19.82 € EU-Bio: 20.79 € Demeter: 20.97 € Eine glückliche Verbindung von milden Champignons und fruchtig schmeckenden Gemüsen, die sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Beilage für sommerliche |
 | Räucherlachs mit Kartoffelpuffer 1 Rezept Preise: Discount: 8.91 € EU-Bio: 10.70 € Demeter: 10.74 € Etwas Dill zurücklegen, den Rest hacken. Crème fraîche mit Zitronensaft, Senf und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Den Lachs schräg in |
