Rezept: Exotischer Salat mit Mango
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 548.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Schweineschnitzel | ca. 2.80 € |
| 0.125 l | Öl - davon (2) | |
| 2 EL | Öl f.d. Fleisch (1) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Mango | ca. 297.00 € |
| 2 kl. | Rote Zwiebeln | |
| 250 g | Avocado | ca. 247.50 € |
| Zitronensaft | ||
| 150 g | Blattspinat | ca. 0.30 € |
| 40 g | Mandelbättchen | |
| 3 Zweig(e) | Minze | ca. 0.16 € |
| 1 | Unbeh. Orange - abger.Schale | ca. 0.28 € |
| 50 ml | Orangensaft | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Apfelessig | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Dijon-Senf | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
würfeln. Zwiebeln in dünne Ringe, halbierte Avocados in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Spinat auf einer Platte anrichten. Mandelblättchen goldbraun rösten. Abgeriebene Orangenschale, Orangensaft, Essig, Minze, Senf, Salz, Pfeffer mischen. Restliches Öl unterschlagen. Vorbereitete Zutaten und marinade mischen. Auf dem Spinat anrichten.
:Pro Person ca. : 560 kcal :Pro Person ca. : 2345 kJoule :Eiweiß : 26 Gramm :Fett : 61 Gramm :Kohlenhydrate : 15 Gramm :Zubereitung : ca. 40 Minuten
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