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Mandelhuhn mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >7.79 € EU-Bio: >30.84 € Demeter: >29.08 € Das Geflügelfleisch häuten und in 2cm große Würfel schneiden. Die Lorbeerblätter in Stücke brechen, mit etwas Salz im Mörser pulverisieren und mit Pfeffer | |
Mandelpudding 1 1 Rezept Preise: Discount: >9.68 € EU-Bio: >9.53 € Demeter: >9.53 € In Milch oder Rahm werden süße und bittere Mandeln, gerieben oder gestossen, mit Zucker und etwas Vanille gekocht. Dann rührt man Amidam oder Kartoffelmehl in | |
Mangocreme - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >0.32 € EU-Bio: >0.32 € Demeter: >0.32 € Mango schälen, das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit Wasser und Zitronenschale zum Kochen bringen. Speisestärke mit dem Wasser glattrühren und das | |
Marinierte gelbe und rote Trauben mit Püree von Trauben 6 Portionen Preise: Discount: >0.72 € EU-Bio: >0.70 € Demeter: >0.70 € Sabayon: Traubensaft, Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen. Anschließend Zitronensaft und geschlagene Sahne im kalten Wasserbad unterziehen. | |
Marzipan-Erdbeer-Fondue 8 Portionen Preise: Discount: >11.42 € EU-Bio: >14.18 € Demeter: >14.18 € Erdbeeren mit Vanillezucker bestreuen. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Mit Pistazien mischen und in Schälchen anrichten. Marzipan weichkneten. Mit | |
Marzipanflammeri 1 Rezept Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.58 € Demeter: >3.01 € Die Hälfte der Milch wird zum Kochen gebracht. Die andere Hälfte vermischt man mit den angegebenen Zutaten, die vorher mit den Dottern verrührt wurden. Dann | |
Meeresfrüchte in Vinaigrette, Kartoffelgnocchi 4 Portionen Preise: Discount: >4.51 € EU-Bio: >6.34 € Demeter: >7.26 € Die Sardinen filieren und putzen. Die Jakobsmuscheln ausbrechen und ebenfalls gut säubern. Den Tintenfisch in feine Streifen und die Zucchini und Aubergine in | |
Meerrettich-Würzbraten 4 Portionen Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.59 € Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel einreiben. In den Bräter legen, kochendes Wasser dazugießen. Im vorgeheizten Ofen bei 220oC in etwa 90 Minuten | |
Meister Lampes Hack-Klößchen 4 Portionen Preise: Discount: >4.68 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >11.22 € Brötchen in der Milch einweichen; geschälte Kartoffeln 20-25 min in Salzwasser kochen. Geraspelte Möhren und gewürfelte Zwiebel mit Hackfleisch, Eiern, | |
Menü 09 - 98:Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter 4 Portionen Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.89 € Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weich kochen. Den Kürbis großzügig schälen, die Kerne herausschaben. Das Fruchtfleisch in 3 cm große Stücke | |
Möhrenpudding mit Apfelsoße 4 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >3.89 € Weißbrot in Milch einweichen. Möhren und Ingwer schälen und grob raspeln. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen; Eigelb nach und nach unterrühren. | |
Mousse au Chocolate mit Kirschkompott 4 Portionen Preise: Discount: >0.41 € EU-Bio: >0.38 € Demeter: >0.38 € Creme-Pulver und Milch mit dem Schneebesen des Handrührgaräts anschlagen. 3 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Creme 1 Std, kühlstellen. Kirschen | |
Oberbergener Hase 1 Rezept Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.43 € Die Hasenrücken häuten und die Filets mit einem sehr scharfen Messer vom Knochen lösen. Die Hälfe des Specks in Streifen und die andere Hälfte in Scheiben | |
Ohrfeige 1 Portion Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.70 € Demeter: >0.75 € Die Eigelb und 1 Esslöffel Zucker schaumig schlagen, dann das Stärkemehl, das Salz, die lauwarme Milch und die Zitronenschale kräftig unterschlagen. Die | |
Omelette Surprise 10 Portionen Preise: Discount: >2.62 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.49 € Das Wichtigste zuerst: Nachdem das Omelette aus dem Ofen kommt, sollte es sehr schnell gehen. Der Biskuitteig: Eigelb und Zucker schaumig rühren. Nach und nach |
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