Rezept: French Dressing - Variation 2

Bild: French Dressing - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 TL	Salz;gestrichen voll
0.25 TL	Selleriesalz	ca. 0.05 €
1 TL	Scharfer Senf	ca. 0.01 €
4 EL	Weinessig	ca. 0.26 €
0.5 TL	Zucker	ca. 0.00 €
7 EL	Öl	ca. 0.12 €
2 EL	Estragonblätter	ca. 0.32 €
1 EL	Liebstöckelblätter	ca. 0.16 €
1 EL	Cornichons
2 EL	Edelpilzkäse
1 EL	Kapern	ca. 0.16 €
2	Eigelbe;hartgekocht	ca. 0.17 €
4 EL	Sahne	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Die Estragon und die Liebstöckelblätter, sowie die Cornichons und die Kapern fein hacken. mit den anderen Zutaten gut verrühren.

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(*) Die Zubereitung von French Dressing - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cornichons * Dän. Blauschimmelkäse 70% F.i.Tr. * Eier - halb * Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Kapern in Salzlake * Liebstöckel - frisch * Pflanzenöl * Schlagsahne * Selleriesalz * Senf - Düsseldorfer - scharf * Zucker - Raffinade

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