Rezept: Honigkuchen II

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Teig
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
175 g	Honig	ca. 1.05 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
50 g	Margarine	ca. 0.26 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
1 Pack.	Zitroback
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
1 Msp.	gemahlene Nelken	ca. 0.07 €
1 Msp.	Kardamom	ca. 0.05 €
3 TL	Backpulver	ca. 0.02 €
150 g	Mandeln - gemahlen	ca. 1.34 €
50 g	Orangeat - fein gehackt	ca. 0.30 €
50 g	Korinthen (feingehackt)
Verzierung
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
100 g	Puderzucker	ca. 0.85 €
etwas	Zitronensaft
	Mandeln
	Belegkirschen
	o.a.

Zubereitung:

Honig, Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis alles aufgelöst ist.

Eigelb unterrühren und dann etwas abkühlen lassen.

Gewürze, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und 2/3 davon in das Honig-Gemisch unterrühren. Anschließend Mandeln, Orangeat und Korinthen reinmachen und gut verkneten. Den Rest des Mehlgemisches reinmachen.

Backen

Teig ungefähr 1/2 cm ausrollen. Backzeit 12-15 Minuten bei 180 Grad Noch warme Plätzchen mit dem Wasser-Zuckergemische bepinseln

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(*) Die Zubereitung von Honigkuchen II erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Belegkirschen * Bienenhonig Auslese * Eier - halb * Kakao - schwach entölt * Kardamom - gemahlen * Mandeln - gemahlen * Mandeln ganz - geschält * Nelken gemahlen * Orangeat * Pflanzenmargarine * Puderzucker / Staubzucker * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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Rezept: Honigkuchen II

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