Rezept: Pälzer Fläschknepp

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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.65 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Teig:
250 g	Rinderhackfleisch	ca. 2.50 €
250 g	Schweinehackfleisch	ca. 1.00 €
250 g	Kalbshackfleisch	ca. 3.42 €
3	Brötchen - vom Vortag	ca. 0.59 €
	Semmelbrösel
2	Eier	ca. 0.34 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Thymian	ca. 0.16 €
	Petersilie
	Zwiebel
	Fleischbrühe zum Kochen
Meerrettich-Sosse:
	Mehl
	Butter
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Fleischbrühe
	Frisch geriebener - Meerrettich

Zubereitung:

Zutaten zu einem Teig vermischen. Bällchen formen, in Fleischbrühe aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Meerrettich-Soße: Mehlschwitze mit Fleischbrühe aufkochen, mit Salz und Zucker würzen. Meerrettich zum Schluss reinreiben.

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(*) Für diese Version von Pälzer Fläschknepp werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Butter * Eier - Größe M * Hackfleisch - Kalb * Hackfleisch - Schwein * Hackfleisch vom Rind * Klare Fleischsuppe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Thymian * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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