Rezept: Pikanter Gemüsereis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Koriandersamen | ca. 0.54 € |
| 3 | Pimentkörner | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 3 | Knoblauchzehen - (-4) | ca. 0.27 € |
| 1 | frischer Ingwer (2 cm) | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 0.25 | Kopf Brokkoli | |
| 0.5 | Zucchini | ca. 0.40 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 250 g | Basmati-Reis | ca. 0.35 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 0.5 EL | Kala Jeera (Kümmelsorte) | |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel - gehäuft, ganz | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Kurkuma - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 3 | Nelken | |
| 1 Msp. | Chilipulver | ca. 0.04 € |
| 100 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.27 € |
| 0.5 EL | Garam masala | ca. 0.39 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Koriandersamen in der Pfanne anrösten. Mit den Pimentkörnern im Mörser zerreiben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen, in Streifen teilen. Möhre schälen, in feine Streifen schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Zucchini waschen, putzen, würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, achteln, entkernen. Reis in Salzwasser garen.
Öl erhitzen, Kümmel und Kreuzkümmel darin anrösten. Zwiebeln zugeben und andünsten. Knoblauch und Ingwer mitbraten. Alle Gewürze unterrühren. Die Gemüse bis auf die Tomaten mit 150 Milliliter Wasser zugeben. Sobald das Gemüse Biss hat, Tomaten, Garam Masala und Butter zufügen. Zimt und Nelken entfernen. Reis unterheben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kärnemälkskoldskaal - Dänische Buttermilchsuppe 1 Rezept Preise: Discount: 2.97 € EU-Bio: 3.96 € Demeter: 3.96 € In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen die Eigelb schlagen. Langsam den Zucker zugeben und schlagen, bis die Eiermischung schwer |
 | Watruschki - süße Pastetchen aus Rußland 1 Rezept Preise: Discount: 3.28 € EU-Bio: 3.77 € Demeter: 4.44 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 10 Watruschki. Mehl, Zucker und die in kleine Stücke geschnittene Butter zwischen den Händen schnell zu |
 | Haferflockenpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.06 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.47 € Haferflocken im heißen Wasser aufquellen lassen. Anschließend Haferflocken, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Salz und Ei verrühren. Im heißen Schmalz kleine |
 | Berliner Schnitzel 1 Rezept Preise: Discount: 33.72 € EU-Bio: 33.80 € Demeter: 33.93 € Das Fleisch mit dem geputzten und kleingeschnittenen Lauch und mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einem Liter Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Fleisch |
 | Huhn mit grünem Spargel und Zuckerschoten 4 Portionen Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 23.83 € Demeter: 23.12 € Spargel schälen, in 2 cm Stücke schneiden und 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, |
